กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบยัดไส้
วัตถุดิบ
- ชีสเชดดาร์ที่คมชัดเป็นพิเศษ 2 ออนซ์ หั่นฝอย (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- ครีมชีส 2 ออนซ์
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบขูด
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กระเจี๊ยบเขียวสด 24 ฝัก (4 ถึง 5 นิ้ว) ตัดแต่ง
- เบคอน 12 ชิ้น ผ่าครึ่งตามขวาง
ทิศทาง
- เปิดเตาย่างที่ระดับปานกลางสูง (400°F ถึง 450°F) ผสมเชดดาร์ ครีมชีส พริกป่น กระเทียม และเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
- ตัดกรีดตามยาวในแต่ละฝักกระเจี๊ยบเพื่อสร้างกระเป๋า โดยเริ่มจากด้านบนประมาณ 1/2 นิ้ว และหยุดจากด้านล่างประมาณ 1/2 นิ้ว ใส่ส่วนผสมชีสประมาณ 1 ช้อนชาลงในแต่ละฝัก (ใช้ 1/2 ช้อนชาตวงเพื่อเติมไส้ 1/2 ช้อนชาที่ส่วนบนของช่องและ 1/2 ช้อนชาในส่วนล่าง) ห่อเบคอน 1 ชิ้นรอบๆ แต่ละฝัก
- วางป๊อปเปอร์ เบคอนที่เย็บตะเข็บไว้เป็นชั้นเดียวบนตะแกรงที่ทาน้ำมัน ย่าง เปิดฝา พลิกเป็นครั้งคราวจนเบคอนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ 8 ถึง 10 นาที เสิร์ฟทันที
แหล่งเนื้อหา: