มันเทศย่างและแครอท

ผักผัดอากาศง่าย

เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอดแบบใช้ลม มันใช้ เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จึงจะออกมานุ่มในและกรอบนอก

วัตถุดิบ

ผัก มันเทศ และ แครอท ทุกชนิดก็ใช้ได้ดีกับสูตรนี้ ลองใช้แครอทสีรุ้งหรือมันเทศสีขาว/เหลืองได้ตามสบาย

น้ำมัน/เนย น้ำมันเหมาะมากสำหรับทำแท่งปรุงรส และเติมเนยหลังปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ

หวานหรือเผ็ด

• น้ำตาลทรายแดงเข้ากันได้ดีกับแครอทและมันเทศ สูตรนี้เหมาะมากในการทำด้านหวานด้วยอบเชยเล็กน้อย
• หากคุณต้องการอาหารจานเผ็ด แครอทและมันเทศจะเข้ากันได้ดีกับไธม์สดหรือผักชีฝรั่ง
• ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ให้ใส่เนยและเกลือเมื่อสุกแล้ว

วิธีการย่างมันฝรั่งหวานและแครอท

เช่นเดียวกับสูตรทอดอากาศส่วนใหญ่ ปรุงได้รวดเร็วเมื่อเทียบกับเตาอบ (แต่ฉันได้รวมคำแนะนำสำหรับทั้งสองอย่างไว้ด้านล่าง)

1. เตรียม มันเทศ และ แครอท ตาม สูตรด้าน ล่าง
2. ผัดผักกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นเนย
3. ปรุงในหม้อทอดอากาศประมาณ 15 นาที หรือในเตาอบประมาณ 35 นาที
4. โยนกับเนยแล้วเสิร์ฟ

ของเหลือ

• เก็บมันเทศและแครอทที่เหลือไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บในตู้เย็น โดยจะอยู่ได้ประมาณ 3 วัน
• อุ่นโดยวางในเตาปิ้งขนมปังหรือใต้เตาย่างประมาณ 7 นาที
• แช่แข็งเพื่อเพิ่มลงในซุปหรือสตูว์

มันเทศย่างและแครอท

มันเทศและแครอทย่างเหล่านี้ปรุงรสง่ายๆ ปรุงจนกรอบนอก นุ่มใน!

เวลาเตรียม 15 นาที

เวลาทำอาหาร 15 นาที

รวมเวลา 30 นาที

เสิร์ฟ 6 มื้อ

ผู้เขียน ฮอลลี่ นิลส์สัน

วัตถุดิบ

• มันเทศ ปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 นิ้ว 3 ถ้วย
• แครอท ขนาดใหญ่ 3 แครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย อย่างละ ¼ ช้อนชา
• อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
• ขิงบด ⅛ ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. โยนส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยลงในชาม
2. เปิดหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 400°F
3. วางลงในหม้อทอดลมอุ่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. เขย่าตะกร้าแล้วปรุงต่ออีก 4-7 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม
5. โยนกับเนยแล้วเสิร์ฟ

หมายเหตุ

สำหรับผักที่มีรสหวาน ให้เติมน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยกับเนยเมื่อผัด

หากต้องการเพิ่มความเผ็ด ให้ข้ามน้ำตาลทรายแดงและอบเชย แล้วเลือกใช้เกลือและพริกไทยกับไธม์ หรือโยนผักชีฝรั่งสดกับเนยหลังปรุงอาหาร

หากต้องการย่างในเตาอบ ให้เตรียมตามคำแนะนำ อบบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 400°F เป็นเวลา 35-40 นาทีหรือจนสุก

ข้อมูลโภชนาการ

ให้บริการ: 1cup | แคลอรี่: 111 | คาร์โบไฮเดรต: 17g | โปรตีน: 1g | ไขมัน: 4g | ไขมันอิ่มตัว: 2g | คอเลสเตอรอล: 5มก. | โซเดียม: 175มก. | โพแทสเซียม: 339มก. | ไฟเบอร์: 3g | น้ำตาล: 4g | วิตามินเอ: 15507IU | วิตามินซี: 4มก. | แคลเซียม: 32มก. | เหล็ก: 1มก

ข้อมูลโภชนาการที่ให้ไว้เป็นการประมาณการและจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้

แหล่งเนื้อหา:

ใช้จ่ายด้วยเพนนี