มะเขือยาวหมักเทอริยากิ

มะเขือยาวหมักเทอริยากิเป็นสูตรอาหารเย็นที่ง่ายและรวดเร็ว ในเวลาเพียง 30 นาที คุณก็จะมีสิ่งที่ดีกว่าการทานอาหารนอกบ้าน!

ไม่ว่าคุณจะชอบเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียง รับรองว่าคุณจะสนองความอยากอาหารญี่ปุ่นของคุณได้อย่างแน่นอน! และถ้าคุณไม่เคยทานมาก่อน คุณก็จะได้รับความเพลิดเพลินทันที!

มะเขือยาว (/aubergine) เป็นผักที่ดีเยี่ยมสำหรับการหมัก โดยจะรับรสชาติได้ดีมาก ในกรณีนี้คือซอสเทอริยากิ

ฉันชอบใช้มันในสูตรอาหารมังสวิรัติ โดยเฉพาะแบบย่างหรือย่าง มันใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ดี

วิธีทำมะเขือเทริยากิ:

ในการเริ่มต้น เราจะทำซอสเทอริยากิง่ายๆ โดยส่วนผสมหลักของซอสนี้คือ ซีอิ๊ว มิริน (ไวน์ญี่ปุ่นรสหวาน) และน้ำตาลทรายแดง

เพื่อสิ่งนี้ เราจะเพิ่มกระเทียมและขิงลงไป มันเรียบง่ายและเต็มไปด้วยรสชาติ

เมื่อหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที เพียงโยนทั้งหมดลงในชาม คุณก็เตรียมข้าวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้

ยิ่งคุณหมักทิ้งไว้นานเท่าไรก็ยิ่งดี แต่ 20 นาทีก็ได้ผล

คุณจะสังเกตเห็นว่ามะเขือยาวเริ่มเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีส้ม/น้ำตาล นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ ตอนนี้คุณพร้อมที่จะย่าง/ทอดแล้ว

ฉันใช้กระทะย่างสำหรับสิ่งนี้ มันทำให้ได้สีน้ำตาลไหม้เกรียมสวยงาม คุณสามารถใช้กระทะเคลือบสารกันติดได้หากไม่มีกระทะย่าง

ตั้งกระทะให้ร้อนสักสองสามนาทีก่อนเริ่มเพื่อให้แน่ใจว่ากระทะร้อนจนทั่ว จากนั้นจึงใส่มะเขือม่วงที่หมักไว้ลงไป

คุณอาจต้องทำเป็นสองชุดขึ้นอยู่กับกระทะของคุณใหญ่แค่ไหน เก็บชุดแรกในเตาอบด้วยไฟอ่อน

จริงๆ แล้วเทริยากิหมายถึงวิธีการปรุงอาหารมากกว่าตัวสูตรเอง เป็นวิธีการย่างหรือย่างเนื้อ/ผักในซอส

ทำไมคุณควรทำมะเขือเทริยากินี้:

มันง่ายมากที่จะทำ! เมื่อคุณมีส่วนผสมหลักแล้ว คุณก็สามารถทำมันซ้ำแล้วซ้ำเล่าได้โดยไม่มีปัญหา!

พร้อมรับประทานภายในครึ่งชั่วโมง – บรรเทาอาการอยากอาหารญี่ปุ่นที่บ้าน และประหยัดเงินเมื่อซื้อกลับบ้าน!

มันอัดแน่นไปด้วยรสชาติและจะเปลี่ยนแม้กระทั่งมะเขือยาวที่คุณไม่ชอบ!

แหล่งเนื้อหา:

ถ้วยเต็มผักคะน้า