บาร์พายมะนาวเพื่อสุขภาพ
บาร์พาย มะนาว เพื่อสุขภาพ: ของว่างแสนอร่อยที่ปราศจากนม
ส่วนผสมเปลือกคุกกี้สำหรับบาร์พายมะนาวเพื่อสุขภาพ
เปลือกคุกกี้ที่ไม่มีการอบสำหรับแท่งพายมะนาวเหล่านี้ทำมาจากส่วนผสมของอาหารที่แท้จริงแทนแครกเกอร์เกรแฮมแบบดั้งเดิมและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
สำหรับเปลือกคุณจะต้อง:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบทั้งหมด
- วันที่
- แป้งอัลมอนด์
- อบเชย
- สารสกัดจากวานิลลา
- เกลือทะเล
วันที่ทำให้เปลือกมีรสหวานและแตกตัวเมื่อเติมลงในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อสร้างเปลือกหวานเหนียว เกลือทะเลเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลความหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ
ไส้มะนาววีแกนรสหวานแต่ทาร์ตที่สมบูรณ์แบบ
แท่งเหล่านี้ได้เนื้อครีมจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์! เมื่อแช่และปั่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะแตกตัวเป็นไส้ครีมที่ปราศจากนม ด้วยการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองสามอย่าง พวกเขาสร้างไส้อร่อยที่มีรสชาติเหมือนพายมะนาว
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเติมไลม์ไลม์:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำ: แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั้งตัวไว้ในน้ำข้ามคืนเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สมบูรณ์แบบ
- กะทิเต็มมัน: ใช้มะพร้าวเต็มมันบรรจุกระป๋องเพื่อช่วยให้ไส้มีปริมาณครีมที่เหมาะสม
- น้ำมะนาว: แน่นอนว่าคุณไม่สามารถมีพายมะนาวได้หากไม่มีน้ำมะนาวสด ปริมาณน้ำมะนาวขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบพายมะนาวแค่ไหน ฉันชอบเริ่มด้วย ¼ ถ้วย และเพิ่มอีก ¼ ถ้วยต่อครั้ง จนกระทั่งได้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นตามที่ต้องการ โดยปกติแล้วน้ำมะนาว ¼ ถ้วยถึง ½ ถ้วยก็สามารถช่วยได้
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล: แท่งเหล่านี้มีรสหวานตามธรรมชาติด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากคุณชอบสิ่งที่หวานกว่า
- สารสกัดวานิลลา: สารเติมแต่งที่ชัดเจนซึ่งเพิ่มรสชาติของเมเปิ้ลในปริมาณที่เหมาะสม
- น้ำมันมะพร้าว: น้ำมันมะพร้าวช่วยให้แท่งแข็งตัวเมื่อเย็นลง
วิธีทำบาร์พายมะนาวง่ายๆ เหล่านี้
ขั้นตอนที่หนึ่ง: ขั้นตอนแรกในการทำพายแท่งมะนาวที่สำคัญเหล่านี้คือการแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำข้ามคืน การแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะช่วยให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์นิ่มลงและทำให้มะกรูดมีเนื้อครีมสวยงาม
หากคุณไม่มีเวลาแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้ามคืน คุณสามารถเทน้ำร้อนเดือดลงไปและปล่อยให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนนิ่ม ไส้อาจจะไม่เนียนและเป็นครีมแต่ก็ยังได้ผลอยู่
ขั้นตอนที่สอง: เพิ่มส่วนผสมของเปลือกโลกลงในเครื่องเตรียมอาหารและตีจนเป็นแป้งเหนียว ใช้นิ้วกดแป้งลงในถาดอบขนาด 8×8 ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่เปลือกในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในขณะที่คุณเตรียมไส้มะนาว
ขั้นตอนที่สาม: เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แช่น้ำ น้ำมะนาว ผิวมะนาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะพร้าว กะทิ และสารสกัดวานิลลา ลงในกระบวนการผลิตอาหารหรือเครื่องปั่นพลังสูง ผสมไส้จนเนียนและเป็นครีม คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์เหลืออยู่ในไส้ จากนั้น ชิมไส้และปรับแต่งตามรสนิยมของคุณ นี่เป็นเวลาที่เหมาะที่จะเติมน้ำมะนาวเพิ่ม ถ้าคุณอยากให้พายมะนาวหลักของคุณมีรสเปรี้ยวมากขึ้น หรือเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพิ่มถ้าคุณต้องการให้แท่งมีรสหวานขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สี่: เมื่อไส้ได้รสชาติตามที่คุณต้องการแล้ว ให้เทลงบนเปลือกที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ห้า: ตรึงแท่งพายมะนาวข้ามคืนหรือจนแข็งสนิท เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้นำแท่งออกจากช่องแช่แข็งและโรยหน้าด้วยผิวมะนาวเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นท่อนออกเป็น 9 หรือ 16 ชิ้น เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!
เคล็ดลับ เคล็ดลับ และรายละเอียดการจัดเก็บ
แท่งเหล่านี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่นี่คือเคล็ดลับและเทคนิคบางส่วนที่ฉันชื่นชอบเพื่อให้แน่ใจว่าแท่งเหล่านี้จะออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง!
- ใช้น้ำมะนาวสด! ของที่บรรจุขวดแบบคงที่จะใช้ไม่ได้กับสูตรนี้
- อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากวันที่ของคุณก่อนใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
- อย่าแปรรูปเปลือกโลกมากเกินไป มันควรจะเหนียวคล้ายกับแป้งคุกกี้ ไม่เนียนเหมือนเนยถั่ว
- ปล่อยให้แท่งน้ำแข็งแข็งตัวจนแข็งสนิทก่อนหั่น มันอาจจะอยากดำน้ำทันทีแต่แช่แข็งไว้จนกว่าแท่งจะแข็งตัวทำให้หั่นแท่งได้ง่ายขึ้นมาก
- เก็บแท่งเหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันชอบที่จะแช่แข็งมันให้สนิทแล้วจึงใส่ลงในถุงเก็บของ เมื่อคุณพร้อมรับประทาน ให้ดึงออกมาทีละแท่งสักครู่หนึ่งก่อนที่คุณจะพร้อมรับประทาน
แหล่งที่มาของเนื้อหา: