Greek Salad with Lettuce

สลัดกรีกกับผักกาดหอม

ทำไมคุณถึงจะชอบสูตรสลัดกรีกกับผักกาดหอมนี้

  • สลัดกรีก: ผักกาดหอม ! สลัดกรีกแบบดั้งเดิมประกอบด้วยผักสด เช่น มะเขือเทศฉ่ำน้ำ แตงกวากรอบ พริกหวาน และหัวหอมแดง คลุกเคล้าในน้ำสลัดสมุนไพร ชีสเฟต้า และมะกอก ผักกาดหอมไม่ใช่ส่วนประกอบดั้งเดิม แต่ผักกาดหอมเข้ากันได้ดีกับสลัดกรีก 
  • ทำเป็นเครื่องเคียงหรือมื้ออาหาร ก็ได้ โปรตีนอย่างไก่และถั่วชิกพีเป็นส่วนผสมยอดนิยมหากคุณต้องการเพิ่มสลัดเป็นมื้ออาหาร
  • รสชาติต้นตำรับ สลัดกรีก หรือ Horiatiki เป็นอาหารจานหลักที่พบได้ทั่วไปในอาหารกรีก รสชาติของสลัดนี้ยังคงความดั้งเดิมไว้

วัตถุดิบ

สำหรับสลัด:

  • หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ ครึ่งลูก ½ ถ้วย

  • ผักกาดโรเมน 1 หัว ตัดส่วนปลายแข็งแล้วสับหยาบเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

  • แตงกวาอังกฤษ 1 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นแว่นหนา 1/4 นิ้ว

  • มะเขือเทศองุ่นหรือเชอร์รี่ 1 ไพนต์ ผ่าครึ่ง

  • พริกหยวกเขียว 1 ลูก คว้านไส้ออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว

  • มะกอกคาลามาตา ⅔ ถ้วย เอาเมล็ดออก (ทิ้งไว้ทั้งผล)

  • เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำ (ไม่จำเป็น)

  • ชีสเฟต้า 8 ออนซ์ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/2 นิ้ว (สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ชีสเฟต้าในน้ำเกลือ) แบ่ง

  • สมุนไพรสด (ถึงจะไม่จำเป็น แต่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งส่วนเกินที่คุณมีก็จะมีรสชาติดี)

สำหรับการแต่งตัว:

คำแนะนำ

 

  • ใส่หัวหอมแดงลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำเย็นให้ท่วม ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ (วิธีนี้จะช่วยตัดความเผ็ดร้อนออก)

  • ในชามเล็กหรือถ้วยตวงของเหลว ผสมน้ำสลัดเข้าด้วยกัน ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์แดง กระเทียม เกลือ ออริกาโน และพริกไทยดำ

  • ใส่ผักกาดโรเมนลงในชามขนาดใหญ่ ราดน้ำสลัดเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  • ใส่แตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ พริกหวาน มะกอกดำ เคเปอร์ และหอมแดงที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป ราดด้วยน้ำสลัดอีกเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

  • สุดท้าย ใส่เฟต้าลงไป 3/4 ส่วน แล้วคลุกเคล้าเบาๆ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยเฟต้าที่เหลือไว้ด้านบน แบ่งใส่ชามเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดเพิ่มเติมตามต้องการ

เนื้อหาต้นฉบับ: ชุบอย่างดี

กลับไปยังบล็อก