ไข่เจียวฟักทองสไตล์จีน
แบ่งปัน
วันนี้อยากแชร์สูตรไข่เจียวฟักทองแบบง่ายสุด ๆ สไตล์จีนค่ะ
มีเนื้อไข่เจียวและรูปร่างคล้ายพิซซ่าชิ้นเล็ก กระบวนการปรุงอาหารจะดึงความหวานจากฟักทองออกมามากขึ้น
ฉันชอบทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อสายสุดสัปดาห์เป็นครั้งคราว โดยใช้เวลาทำ 20 นาที
คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ในสามขั้นตอนง่ายๆ :
- ปรุงรสไข่สามฟองด้วยเกลือ พริกไทย และไวน์สำหรับปรุงอาหาร
- เพิ่มฟักทองและกุ้ยช่ายลงในส่วนผสมไข่
- ปรุงอาหารประมาณห้านาทีในแต่ละด้านจนสุกดี
โรยหน้าด้วยเมล็ดงาเพื่อเสิร์ฟไข่เจียวฟักทองและเตรียมพร้อมรับประทาน
ฉันชอบจุ่มชิ้นไข่เจียวในซีอิ๊ว ความหวานของฟักทองและซีอิ๊วรสเผ็ดเข้ากันได้ดีจริงๆ
ไข่เจียวฟักทองสไตล์จีน
สูตรอาหาร
เวลาเตรียมตัว
เวลาทำอาหาร
เวลารวม
ผู้เขียน: เครื่องเทศจาน
เสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ
- ไข่ 3 ฟอง
- ฟักทอง 2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- กุ้ย ช่าย 1 พวง หั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว ประมาณ 1 ถ้วย
- เกลือสีชมพูหิมาลัย ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ไวน์ปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- งา คั่วหนึ่งกำมือสำหรับโรยหน้า
- ซีอิ๊ว สำหรับจิ้ม
คำแนะนำ
- ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่และใส่เกลือ พริกไทยป่น และไวน์ปรุงอาหารตามชอบ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ฟักทองและกุ้ยช่ายลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะเคลือบสารกันติดขนาด 10 นิ้ว เขย่ากระทะเพื่อกระจายน้ำมันให้ทั่วถึง และเปลี่ยนเป็นไฟร้อนปานกลาง
- ก่อนที่น้ำมันจะเริ่มเป็นประกาย ให้ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่ว
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางโดยปิดฝาไว้ด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาที
- ใช้จานพลิกกลับเป็นไข่เจียว และปรุงต่ออีก 4-5 นาทีโดยปิดฝา
- โรยหน้าด้วยงาคั่วและเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วสำหรับจิ้ม