Arugula เพสโต้

Arugula Pesto เป็นทางเลือกที่มีรสชาติและมีชีวิตชีวาแทนเพสโต้โหระพาแบบดั้งเดิม นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับ arugula Pesto:

วัตถุดิบ:

• ใบ arugula สด 2 ถ้วย
• ชีส Granna Padano ขูด 1/2 ถ้วย
• ถั่วสนหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/3 ถ้วย (ปิ้งได้ตามต้องการ)
• กระเทียม 2-3 กลีบปอกเปลือก
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ทางเลือก: สะเก็ดพริกแดงเพื่อให้ความร้อนเล็กน้อย

คำแนะนำ:

1. ปิ้งถั่ว (ไม่จำเป็น): หากคุณใช้ถั่วสนหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถปิ้งพวกมันในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาทีจนกลายเป็นสีทองเล็กน้อย การปิ้งถั่วช่วยเพิ่มรสชาติ แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ

2. เตรียม Arugula: ล้าง arugula ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

3. รวมส่วนผสม: ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้เพิ่ม arugula, Grana Padano ชีสขูด, ถั่วปิ้ง (ถ้าใช้), กานพลูกระเทียม และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ถ้าคุณชอบความร้อนเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นเล็กน้อยได้

4. เริ่มการผสม: ปั่นส่วนผสมสองสามครั้งเพื่อเริ่มปั่นให้ละเอียด

5. นึ่งในน้ำมันมะกอก: ในขณะที่เครื่องเตรียมอาหารทำงาน ให้ค่อยๆ หยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงไป ผสมต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเนียนและเข้ากันดี คุณอาจต้องขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายแล้วปั่นอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี

6. เพิ่มน้ำมะนาว: เติมน้ำมะนาว 1 ผลลงในเพสโต้แล้วปั่นอีกครั้งจนเข้ากันดี ชิมเพสโต้และปรับเครื่องปรุงด้วยเกลือ พริกไทย หรือน้ำมะนาวเพิ่มหากจำเป็น

7. จัดเก็บหรือใช้: โอน arugula Pesto ไปยังภาชนะสุญญากาศ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งเพื่อเก็บไว้นานกว่า เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน คุณสามารถโรยน้ำมันมะกอกบางๆ ลงบนพื้นผิวของเพสโต้ก่อนปิดผนึกภาชนะ

อะรูกูลาเพสโต้มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ และสามารถใช้เป็นซอสสำหรับพาสต้า ทาแซนวิช ทาหน้าไก่หรือปลาย่าง หรือจิ้มกับผักได้ เพลิดเพลินกับการทดลองกับเพสโต้รสชาตินี้ในอาหารจานโปรดของคุณ!