3 สูตรอาหารแสนอร่อยและง่ายจากถั่วชิกพี

1. สลัดถั่วชิกพี

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิคพี 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ล้างและสะเด็ดน้ำ
• แตงกวา 1 ลูก หั่นเต๋า
• พริกหยวก 1 เม็ด หั่นเต๋า
• หัวหอมแดงสับละเอียด 1/2 หัว
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

คำแนะนำ:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วชิกพี แตงกวา พริกหยวก หัวหอมแดง และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน
2. ในชามเล็กๆ ตีน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
3. ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟเย็นๆ เป็นเครื่องเคียงที่สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

---

2. แกงถั่วชิกพี

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิคพี 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ล้างและสะเด็ดน้ำ
• หัวหอมสับ 1 หัว
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ

คำแนะนำ:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม
2. คนผงกะหรี่ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
3. ใส่ถั่วชิกพี กะทิ และมะเขือเทศหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนซอสข้นขึ้น
5. เสิร์ฟบนข้าวสวยเพื่อมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยและมีประโยชน์

---

3. ถั่วชิกพีคั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิคพี 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) สะเด็ดน้ำ ล้าง และซับให้แห้ง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

คำแนะนำ:

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)
2. ในชาม ใส่ถั่วชิกพีลงไปผสมกับน้ำมันมะกอก พริกปาปริก้ารมควัน ยี่หร่า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทย
3. โรยถั่วชิกพีเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ
4. ย่างประมาณ 20-30 นาที โดยเขย่ากระทะในระหว่างการย่าง จนกระทั่งถั่วชิกพีกรอบ
5. ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟเป็นของว่างกรุบกรอบหรือเป็นท็อปปิ้งสลัดและซุป

รับถั่วชิคพีออร์แกนิก

แหล่งที่มาของเนื้อหา:
อาหารจริงจากประเทศไทย