เฉพาะไก่ที่มีความสุขเท่านั้นจึงจะกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้

ปัญหาทั้งหมดในสังคมมนุษย์ ตั้งแต่สุขภาพที่เสื่อมโทรมไปจนถึงการทำลายสิ่งแวดล้อม ล้วนสืบย้อนกลับไปได้ถึงภาพลวงตาที่ว่าเราแยกจากกันและแยกจากธรรมชาติ กระแสความเคลื่อนไหวทางธรรมชาติเริ่มต้นจากความเข้าใจที่แตกต่าง: ทุกสิ่งเชื่อมโยงกัน สิ่งที่เราทำกับดิน พืช และสัตว์ สุดท้ายแล้วเราก็ทำกับตัวเราเอง

เส้นทางองค์รวมในการปฏิบัติ
ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ตันคุณในจังหวัดเพชรบุรี แสดงให้เห็นถึงแนวทางปฏิบัติของพวกเขา วิธีการเลี้ยงไก่ของพวกเขาไม่ได้เป็นเพียงการหลีกเลี่ยงสารกำจัดศัตรูพืชหรือยาปฏิชีวนะเท่านั้น แต่เป็นการสร้างระบบนิเวศที่สมดุลและมีสุขภาพดี ซึ่งสัตว์ พืช และผู้คนสามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างมีความสุข

สวัสดิภาพสัตว์คือคุณภาพอาหาร
ชีวิตของไก่เป็นตัวกำหนดอาหารที่มันผลิตโดยตรง ความเครียด การถูกกักขัง และการกินอาหารที่ไม่ดี ล้วนทิ้งร่องรอยทางเคมีไว้ในเนื้อและไข่ ได้แก่ ฮอร์โมนความเครียด สารตกค้างจากยา และความหนาแน่นของสารอาหารที่ลดลง ไก่ของตันขุนใช้ชีวิตอย่างอิสระบนทุ่งหญ้าเขียวขจี ออกหาอาหารตามธรรมชาติ และได้รับอาหารออร์แกนิก ส่งผลให้เนื้อและไข่มีสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์กว่า รสชาติดีกว่า และปราศจากสารตกค้างที่เป็นอันตราย

การดูแลสุขภาพแบบธรรมชาติ
แทนที่จะพึ่งพายารักษาโรค แทนคุณจึงได้พัฒนาวิธีรักษาด้วยสมุนไพรของตนเองเพื่อป้องกันและรักษาโรค การรักษาโดยใช้พืชเหล่านี้ไม่เพียงแต่หลีกเลี่ยงยาปฏิชีวนะเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของสัตว์ตามธรรมชาติอีกด้วย

ทำไมมันถึงสำคัญ
เมื่อฟาร์มทำงานร่วมกับธรรมชาติ ทุกส่วนของระบบจะได้รับประโยชน์:
ดินที่ดีจะทำให้พืชมีสารอาหารอุดมสมบูรณ์
พืชที่มีสุขภาพดีจะหล่อเลี้ยงสัตว์ให้มีสุขภาพดี
สัตว์ที่มีสุขภาพดีจะผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับมนุษย์
และคนที่มีสุขภาพดีก็สามารถดำรงชีวิตอยู่ร่วมกับโลกได้อย่างสมดุล

ผลงานของตันคุณเป็นตัวอย่างหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่ากระแสเกษตรอินทรีย์ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ชุมชน และสิ่งแวดล้อมไปพร้อมๆ กัน ไม่ใช่แค่เรื่องการทำเกษตรกรรม แต่เป็นเรื่องของการใช้ชีวิตราวกับว่า “เราทุกคนเป็นหนึ่งเดียว”