ฟังก์ชั่นการรับรู้ที่สูงขึ้นเชื่อมโยงกับการกินอาหารออร์แกนิกตั้งแต่ยังเป็นเด็ก

นักวิจัยได้พัฒนาแบบจำลองการรับแสงหลายรูปแบบเพื่อสำรวจผลกระทบที่เกิดขึ้นพร้อมๆ กันของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมหลายอย่างที่มีต่อการพัฒนาทางปัญญา พวกเขาวัด “การสัมผัส 87 ครั้งระหว่างตั้งครรภ์ และ 122 ครั้งแบบตัดขวางในวัยเด็ก รวมถึงมลพิษทางอากาศ สภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้น อุตุนิยมวิทยา พื้นที่ธรรมชาติ การจราจร เสียง สารเคมี และรูปแบบการใช้ชีวิต” และพิจารณาการวัดการทำงานของการรับรู้ 3 ประการ ได้แก่ ความฉลาดของไหล ความสนใจ และหน่วยความจำในการทำงาน

การศึกษานี้ตรวจสอบคู่แม่และลูกจำนวน 1,298 คู่ และเด็กอายุ 6-11 ปี โดยรวมแล้ว การศึกษาพบว่ามีความเชื่อมโยงอย่างมากระหว่างแหล่งอาหารในวัยเด็กกับการทำงานของการรับรู้ โดยที่การบริโภคอาหารออร์แกนิกเชื่อมโยงกับความฉลาดทางของเหลวที่สูงขึ้นและความจำในการทำงานที่สูงขึ้น

ความฉลาดทางของเหลวที่ลดลงนั้นเชื่อมโยงกับการบริโภคอาหารฟาสต์ฟู้ดของเด็ก ที่อยู่อาศัยที่มีผู้คนหนาแน่น และการสัมผัสกับควันบุหรี่ การศึกษาครั้งแรกที่ไม่เหมือนใครนี้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการพิจารณาความเสี่ยงต่อสิ่งแวดล้อมหลายประเภทเมื่อทำการสรุปเกี่ยวกับการพัฒนาสมอง และนักวิจัยยังรับทราบว่าแบบจำลองเหล่านี้จำเป็นต้องมีการพัฒนาเพิ่มเติม เนื่องจากพบความเชื่อมโยงที่ไม่คาดคิด เช่น การทำงานของการรับรู้ที่ลดลงซึ่งเชื่อมโยงกับการตั้งครรภ์ สู่พื้นที่สีเขียวมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม งานนี้ถือเป็นการสาธิตที่ทรงพลังว่าสิ่งที่เด็กกินและสิ่งแวดล้อมโดยรอบสามารถมีอิทธิพลสำคัญต่อการพัฒนาสมองได้

แหล่งเนื้อหา:
ศูนย์อินทรีย์