ใช้จานรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นแนวทางในการสร้างสรรค์อาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเสิร์ฟที่โต๊ะหรือบรรจุในกล่องอาหารกลางวัน กำลังมองหาสำเนาที่สามารถพิมพ์ได้อยู่ใช่ไหม? ดาวน์โหลดได้ที่นี่ และแขวนไว้บนตู้เย็นเพื่อใช้เป็นเครื่องเตือนใจรายวันเมื่อวางแผนและเตรียมอาหารของคุณ!

สร้างอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุล

รับประทาน ผักและผลไม้ เป็นส่วนใหญ่ – ครึ่งหนึ่งของจาน
เน้นสีและความหลากหลาย และจำไว้ว่ามันฝรั่งไม่นับเป็นผักในจานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมันฝรั่งส่งผลเสียต่อน้ำตาลในเลือด

เลือก ธัญพืชไม่ขัดสี – ¼ ของจาน
ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น โฮลวีต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลีเบอร์รี่ ควิ นัว ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง และ อาหาร ที่ ทำจากธัญพืชเหล่านี้ เช่น พาสต้าโฮลวี ต มีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดและอินซูลินน้อยกว่าขนมปังขาว ข้าวขาว และอื่นๆ ธัญพืชขัดสี

พลังโปรตีน – ¼ ของจานของคุณ
ปลา สัตว์ปีก ถั่ว และ ถั่ว เปลือก แข็งล้วนเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์และมีประโยชน์หลายอย่าง โดยสามารถนำมาผสมในสลัดและรับประทานคู่กับผักในจานได้ดี จำกัดเนื้อแดง และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอนและไส้กรอก

น้ำมันพืชเพื่อสุขภาพ – ในปริมาณที่พอเหมาะ
เลือกน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น มะกอก คาโนลา ถั่วเหลือง ข้าวโพด ทานตะวัน ถั่วลิสง และอื่นๆ และหลีกเลี่ยงน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนซึ่งมีไขมันทรานส์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โปรดจำไว้ว่า ไขมันต่ำไม่ได้หมายความว่า "ดีต่อสุขภาพ"

ดื่มน้ำ กาแฟ หรือ ชา
ข้าม เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล จำกัดนมและผลิตภัณฑ์จากนมให้หนึ่งถึงสองมื้อต่อวัน และจำกัดน้ำผลไม้ไว้ที่แก้วเล็กต่อวัน

ใช้งาน อยู่
รูปสี แดง พาดผ่านแผ่นรองจานเพื่อสุขภาพเป็นเครื่องเตือนใจว่าการกระฉับกระเฉงเป็นสิ่งสำคัญใน การควบคุมน้ำหนัก ด้วย

ข้อความหลักของ Healthy Eating Plate คือการมุ่งเน้นไปที่คุณภาพอาหาร:

• ประเภท ของคาร์โบไฮเดรต ในอาหารมีความสำคัญมากกว่า ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ในอาหาร เนื่องจากแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตบางชนิด เช่น ผัก (นอกเหนือจากมันฝรั่ง) ผลไม้ เมล็ดธัญพืช และถั่ว นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแหล่งอื่นๆ
• Healthy Eating Plate ยังแนะนำให้ผู้บริโภคหลีกเลี่ยง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ซึ่งเป็นแหล่งแคลอรี่หลักซึ่งมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยในอาหารอเมริกัน
• Healthy Eating Plate สนับสนุนให้ผู้บริโภคใช้ น้ำมันเพื่อสุขภาพ และไม่ได้กำหนดเปอร์เซ็นต์สูงสุดที่ผู้คนควรได้รับในแต่ละวันจากแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยวิธีนี้ Healthy Eating Plate แนะนำให้ตรงกันข้ามกับข้อความไขมันต่ำที่ USDA ส่งเสริมมานานหลายทศวรรษ

จานของคุณและดาวเคราะห์

อาหารที่แตกต่างกันสามารถมีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ที่แตกต่างกัน อาหารเหล่านั้นก็มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่แตกต่างกันเช่นกัน การผลิตอาหารมีส่วนสำคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และทำให้เกิดความต้องการทรัพยากรธรรมชาติของโลกอย่างมหาศาล

เรียนรู้เกี่ยวกับผลกระทบของอาหารบนจานของคุณ

แหล่งเนื้อหา:

ฮาร์วาร์ด