เห็ดหัวสิงโตคืออะไร?

เห็ดหัวลิงขึ้นอยู่บนลำต้นไม้ใบกว้างที่แก่หรือตาย ต้นไม้ใบกว้างจะผลัดใบตามฤดูกาลและกระจายเมล็ดโดยใช้ภาชนะ เช่น ผลไม้

เห็ดหัวลิงประกอบด้วยสองส่วน ได้แก่ ส่วนที่เป็นผลที่มองเห็นได้ (เห็ด) และไมซีเลียม ซึ่งเป็นโครงสร้างส่วนล่างที่มีลักษณะคล้ายราก ทั้งส่วนที่เป็นผลและไมซีเลียมที่มีลักษณะคล้ายรากต่างก็มีสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประโยชน์ที่อาจได้รับจากเห็ดหัวลิงมีมากมายและครอบคลุมถึงสุขภาพกาย สุขภาพจิต และสติปัญญา เห็ดเป็นแหล่งของสารประกอบชีวภาพจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารเคมีที่ส่งเสริมสุขภาพที่พบได้ในอาหารและพืชบางชนิด ส่งผลให้เห็ดมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น ต้านมะเร็ง ต้านจุลินทรีย์ และต้านอนุมูลอิสระ

งานวิจัยยังระบุด้วยว่าเห็ดหัวลิงอาจช่วยปกป้องเส้นประสาทจากโรคหรืออาการเสื่อมถอยได้ ตามบทคัดย่อใน วารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry เมื่อปี 2015 การศึกษาเดียวกันนี้สรุปว่าเห็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม เช่น:

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ลดความดันโลหิตสูง
• ส่งเสริมระดับพลังงานที่ดีต่อสุขภาพและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า
• ช่วยป้องกันการสะสมไขมันในเลือดส่วนเกิน
• ปกป้องสุขภาพหัวใจ
• ชะลอความแก่ทางชีววิทยา
• ปกป้องสุขภาพตับ
• ปกป้องสุขภาพไต

ทางเลือกการรักษาภาวะซึมเศร้าที่เป็นไปได้

เห็ดหัวลิงอาจเป็นทางเลือกในการบำบัดภาวะซึมเศร้าได้ ตามบทคัดย่อปี 2020 ใน วารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุล บทคัดย่อดังกล่าวเน้นถึง 3 วิธีที่เห็ดหัวลิงอาจบรรเทาอาการซึมเศร้าได้:

• ช่วยให้แน่ใจว่ามีสารสื่อประสาทเพียงพอ
• ลดการสูญเสียการเจริญเติบโตของเส้นประสาทที่เกิดจากสถานการณ์ที่กดดัน
• การลดอาการอักเสบที่เชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้า ^]

นอกจากนี้ งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าอาจมีปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาทต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้เป็นโรคซึมเศร้า ตามการวิเคราะห์ข้อมูลย้อนหลังใน Neuropsychiatric Disease and Treatment เมื่อปี 2015 ปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาทช่วยให้เซลล์ประสาทมีความเฉพาะทาง เติบโต และมีสุขภาพดี ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมอารมณ์

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าเห็ดหัวลิงช่วยเพิ่มปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาท ตามที่ระบุโดย Lexi Watson ซึ่งเป็นแพทย์ด้านเภสัชวิทยา ผู้ประกอบวิชาชีพเวชศาสตร์เชิงฟังก์ชัน และผู้ก่อตั้ง Oakley Wellness ซึ่งเป็นคลินิกที่เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสมองและการแก่ชราอย่างเหมาะสม

ผลของเห็ดแผงคอสิงโตต่อระดับปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาทอาจช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคอัลไซเมอร์ที่มีอาการบกพร่องทางสติปัญญาได้

เห็ดหัวลิงเป็นยา nootropic ประเภทหนึ่ง ซึ่งหมายความว่ามีสารประกอบที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพและการทำงานของสมอง ตามที่เบสต์กล่าว

Tod Cooperman, MD นักวิจัยอาหารเสริม ประธานและผู้ก่อตั้ง ConsumerLab.com บริษัททดสอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและโภชนาการ กล่าวว่า “งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการวัดความจำและการทำงานของสมอง แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นไม่สอดคล้องกัน และการปรับปรุงส่วนใหญ่ก็ทำได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น” เขากล่าวเสริม

ตัวอย่างเช่น เห็ดหัวลิงอาจมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงอาการของความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย ตามการทดลองควบคุมด้วยยาหลอกใน Phytotherapy Research ในการทดลอง ผู้ใหญ่ที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 80 ปี รับประทานผงเห็ดหัวลิงขนาด 250 มิลลิกรัม 4 เม็ด วันละ 3 ครั้ง เป็นเวลา 16 สัปดาห์ การทดสอบมาตราส่วนการทำงานของสมองแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานเห็ดหัวลิงมีคะแนนสูงกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอก และความสามารถทางสติปัญญาของพวกเขาดีขึ้นตามระยะเวลาของการเสริมอาหาร สี่สัปดาห์หลังจากหยุดรับประทานเห็ดหัวลิง คะแนนการทดสอบการทำงานของสมองของพวกเขาลดลง

ส่งเสริมการฟื้นฟูการบาดเจ็บที่สมอง

การศึกษาวิจัยใน วารสาร Antioxidants ในปี 2021 นำเสนอผลการศึกษาที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ดหัวลิงสำหรับผู้ที่เคยประสบกับการบาดเจ็บที่สมอง (TBI) การศึกษาดังกล่าวพบว่าเห็ดหัวลิงและเห็ด Coriolus versicolor (เห็ดอีกชนิดหนึ่งที่เรียกอีกอย่างว่าเห็ดหางไก่งวง) มีผลในการปกป้องระบบประสาทจากการอักเสบและความเครียดออกซิเดชันที่มักเกี่ยวข้องกับ ^TBI

การเสื่อมของเซลล์ประสาทหรือการเสื่อมสลายของเซลล์ประสาทอย่างก้าวหน้าซึ่งเกิดจาก TBI อาจนำไปสู่ภาวะอื่นๆ เช่น โรคพาร์กินสัน การรักษาด้วยยาแก้โรคหัวสิงโตอาจช่วยลดผลกระทบจากการบาดเจ็บที่สมองและภาวะแทรกซ้อนจาก TBI เช่น โรคพาร์กินสันได้

ลดความวิตกกังวลและความเครียด

เห็ดหัวลิงอาจช่วยบรรเทาความเครียดได้ ตามที่เบสท์กล่าว และการศึกษาวิจัยใน Biomedical Research ในปี 2010 ก็ได้ให้หลักฐานบางส่วนที่สนับสนุนทฤษฎีนี้ การศึกษานี้ตรวจสอบผลกระทบของเห็ดหัวลิงต่อการทำงานของสมอง และสรุปได้ว่าผู้เข้าร่วมที่กินคุกกี้ที่มีเห็ดหัวลิงบดละเอียด 0.5 กรัม (โดยเฉพาะเห็ดหรือดอกเห็ด) เป็นเวลา 4 สัปดาห์ รายงานว่ามีอาการวิตกกังวลน้อยกว่าผู้ที่กินคุกกี้หลอก ผู้เขียนการศึกษานี้ตั้งทฤษฎีว่าผลของการเจริญเติบโตของเส้นประสาทจากเห็ดหัวลิงมีส่วนช่วยในการต่อต้านอาการวิตกกังวล

รองรับสุขภาพระบบทางเดินอาหาร

เห็ดหัวลิงมีฤทธิ์ยับยั้งการเกิดแผลในกระเพาะ ซึ่งการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจเกิดจากฤทธิ์ของเห็ดชนิดนี้ที่มีต่อแบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร (H. pylori) จากการศึกษาใน วารสาร Ethnopharmacology พบว่าเชื้อ H. pylori อาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร รวมถึงแผลในกระเพาะได้

หากคุณมีอาการป่วยหรือมีประวัติโรคหอบหืดหรือโรคภูมิแพ้ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะลองรับประทานเห็ดหัวลิง

“โดยทั่วไปแล้วสามารถทนต่อโรคแผงคอสิงโตได้ดี แต่ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ ความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร คลื่นไส้ และผื่นผิวหนัง” ดร.วัตสันกล่าว

หากคุณพบผลข้างเคียง ให้หยุดรับประทานเห็ดหัวลิงจนกว่าจะได้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการแพทย์ อาการลมพิษ อาการบวม ท้องเสีย และปวดท้องเป็นอาการของอาการแพ้เห็ดหัวลิงที่อาจรุนแรงได้ ตามกรณีศึกษาในปี 2022 ใน วารสาร Annals of Allergy, Asthma & Immunology

เห็ดหัวลิงสามารถรับประทานเป็นอาหารเสริมได้ เช่น ในรูปแบบแคปซูลหรือผง หรือใช้สดเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร เมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหาร เห็ดหัวลิงจะมีรสชาติอ่อนๆ ที่ทำให้สามารถนำไปผสมกับอาหารได้หลากหลายชนิด และอาจใช้เป็นเนื้อสัตว์จากพืชทดแทนหรือผงเสริมที่ผสมในกาแฟหรือชา

ผงเห็ดหัวลิงยังใช้ในอาหารคาว เช่น สตูว์ หรือเครื่องดื่มรสหวาน เช่น ช็อกโกแลตร้อน นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำเป็นชาได้โดยการเติมน้ำร้อนลงในเห็ดชิ้นหรือผงเห็ด

ปริมาณยาของเห็ดหัวลิง

เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานเห็ดหัวลิงตามคำแนะนำของผู้ผลิต และอย่าเกินขนาดที่แนะนำ เว้นแต่จะได้รับคำแนะนำจากผู้ให้บริการด้านการแพทย์

“การศึกษาส่วนใหญ่ให้เห็ดแห้งแก่ผู้เข้าร่วมประมาณ 1 กรัม (แม้ว่าบางคนจะใช้ไมซีเลียม [โครงสร้างคล้ายราก] หรือทั้งสองอย่างรวมกัน [ไมซีเลียมและดอกเห็ด]) โดยให้วันละ 3 ครั้ง” ดร. คูเปอร์แมนกล่าว

ดร.วัตสันใช้แนวทางที่อนุรักษ์นิยมมากขึ้น โดยแนะนำให้รับประทาน 250 ถึง 500 มิลลิกรัมสูงสุด 3 ครั้งต่อวันพร้อมหรือไม่พร้อมอาหารก็ได้ แบรนด์ที่เธอแนะนำคือ Om Organic Mushroom Nutrition ซึ่งมีทั้งชีวมวลของเชื้อราและเนื้อผล

หลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดหลินจือในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากยังไม่มีการศึกษาวิจัยที่เพียงพอเพื่อยืนยันถึงความปลอดภัยของเห็ดหลินจือ เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อพิจารณาว่าเห็ดหลินจือเหมาะกับคุณหรือไม่ และเพื่อกำหนดปริมาณที่เหมาะสมสำหรับความต้องการด้านสุขภาพของคุณ

เมื่อซื้อเห็ดหัวลิง ดร. คูเปอร์แมนแนะนำให้อ่านฉลากอย่างละเอียด “โปรดทราบว่าการวิจัยส่วนใหญ่เน้นที่ส่วนของเห็ดหัวลิงที่เติบโตเหนือพื้นดิน (เห็ด) เทียบกับส่วนที่อยู่ใต้ดิน (ไมซีเลียม)” เขากล่าว “ในการทดสอบของเรา เราพบว่าผลิตภัณฑ์เห็ดหัวลิง 2 ใน 8 รายการอ้างว่าทำมาจากเห็ด แต่ที่จริงแล้วเป็นไมซีเลียมตามที่ได้รับการยืนยันในการทดสอบของเรา ดังนั้นผู้บริโภคจึงต้องมั่นใจว่าตนได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งที่ตนคาดหวัง”

ดร. วัตสันแนะนำให้ประเมินผู้ผลิตเมื่อคุณกำลังพิจารณาอาหารเสริมเห็ดหลินจือ “ฉันแนะนำให้ทานเห็ดหลินจือจากผู้ผลิตที่จัดหาอาหารเสริมระดับมืออาชีพ” เธอกล่าว “บริษัทเหล่านี้ทำงานอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดจากแหล่งที่ดีที่สุดและติดตามผลิตภัณฑ์ของพวกเขาด้วยการทดสอบของบุคคลที่สาม วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าสิ่งที่คุณใส่เข้าไปในร่างกายนั้นมีคุณภาพสูง ตรงตามที่ระบุบนฉลาก และจะมีโอกาสได้ผลดีที่สุดสำหรับคุณ” เธอกล่าวเสริม

รับเห็ดหัวสิงโตออร์แกนิก

ที่มาของเนื้อหา :
ฟอร์บส์เฮลธ์