Dieses einfache Rezept für sautierten Grünkohl ist gesund, lecker und vielseitig. Servieren Sie ihn als Beilage oder fügen Sie ihn zu Getreideschalen, Pasta, Frittatas und vielem mehr hinzu!

 

Wenn Sie noch nie sautierten Grünkohl gekocht haben, ist es jetzt an der Zeit, es zu probieren! Er ist eine vielseitige Beilage, die zu einer Suppe genauso gut passt wie zu einem Haufen Pasta , aber er ist auch eine fantastische Kochkomponente. Für mein Rezept brauche ich 6 Zutaten (3 davon sind Olivenöl, Salz und Pfeffer) und es ist in weniger als 5 Minuten fertig. Weil es so einfach ist, ist es eine meiner Lieblingszutaten für Kühlschrank-Frittata, schnelle Pastagerichte unter der Woche, improvisierte Getreideschalen und mehr. Als Bonus steckt er voller Nährstoffe und schmeckt köstlich. Grünkohl ist vielleicht nicht mehr so ​​angesagt wie vor 5 Jahren, aber dieses Rezept für sautierten Grünkohl wird in meiner Küche immer einen festen Platz haben.

Zutaten für das Rezept „Sautierter Grünkohl“

Für dieses einfache Rezept für sautierten Grünkohl verwenden wir 6 einfache Zutaten:

• Grünkohl! Ich liebe zarten Lacinato-Grünkohl, aber eine andere Sorte, wie Grünkohl, funktioniert hier auch. Waschen und trocknen Sie den Grünkohl vor dem Kochen und entfernen Sie alle harten Stiele. Dann reißen oder hacken Sie die Blätter in mundgerechte Stücke.
• Natives Olivenöl extra – Es verleiht ein reichhaltiges Aroma und sorgt dafür, dass der Grünkohl beim Kochen weicher wird.
• Knoblauch – Er verstärkt den Geschmack dieses einfachen Gerichts.
• Zitronensaft – Er verleiht dem herzhaften Grünkohl eine schöne, frische Note.
• Und Meersalz und frischer schwarzer Pfeffer – damit alle Aromen hervorstechen!

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch, den gehackten Grünkohl, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie alles unter ständigem Rühren, bis der Grünkohl zusammenfällt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und träufeln Sie etwas Zitronensaft über den Grünkohl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das ist es! Variieren Sie die Würze, indem Sie zerstoßene rote Pfefferflocken oder Allzweck-Bagelgewürz über den gekochten Grünkohl streuen. Guten Appetit!

Das komplette Rezept mit Mengenangaben finden Sie weiter unten.

Serviervorschläge für sautierten Grünkohl

Dieses Rezept für sautierten Grünkohl ist eine gesunde, köstliche Beilage, die gut zu fast jedem Protein, jeder Pasta oder Suppe passt . Er ist jedoch auch eine vielseitige Kochzutat! Hier sind einige meiner Lieblingsverwendungen:

• In einer Frittata. Machen Sie eine sehr vegetarische Frittata mit sautiertem Grünkohl und anderen Gemüsesorten oder Kräutern Ihrer Wahl. Auch in diesen Mini-Frittata-Muffins schmeckt es köstlich !
• In Pasta. Mischen Sie es mit Ihren Lieblingsnudeln, Marinarasoße und Parmesan oder veganem Parmesankäse . Sie können es auch in Pesto-Pasta oder Spaghetti Aglio e Olio einrühren . Keine Lust auf Pasta? Es schmeckt auch köstlich mit Spaghettikürbis und Süßkartoffelnudeln !
• In einer Getreideschüssel . Fügen Sie es dieser Buddha-Schüssel oder dieser Gemüseschüssel hinzu oder machen Sie Ihre eigene Schüssel mit dem sautierten Grünkohl, einem Getreide wie Quinoa , Farro oder braunem Reis und einem Protein wie gebackenem Tofu , Tempeh , Linsen oder gerösteten Kichererbsen . Krönen Sie es mit einer würzigen Sauce wie Tahini-Sauce , Erdnuss-Sauce , Chipotle-Sauce oder Koriander-Limetten-Dressing .
• In Tacos oder Quesadillas. Geben Sie vegetarischen Tacos oder Quesadillas einen grünen Kick , indem Sie ein paar Blätter sautierten Grünkohl hineinstecken.
• Auf Pizza . Vertrauen Sie mir, es ist köstlich!

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