Marinierte Teriyaki-Auberginen
Marinierte Teriyaki-Auberginen sind ein schnelles und einfaches Abendessenrezept. In nur 30 Minuten können Sie sich eine Mahlzeit zubereiten, die besser ist als Essen zum Mitnehmen!
Ob als Hauptgericht oder als Beilage, es wird Ihren Appetit auf japanisches Essen mit Sicherheit stillen! Und wenn Sie es noch nie gegessen haben, erwartet Sie ein Hochgenuss!
Auberginen eignen sich hervorragend zum Marinieren, sie nehmen den Geschmack sehr gut an, in diesem Fall die Teriyaki-Sauce.
Ich verwende es gerne in veganen Rezepten, besonders gebraten oder gegrillt eignet es sich hervorragend als Fleischersatz.
So bereiten Sie Teriyaki-Auberginen zu:
Zu Beginn bereiten wir eine einfache Teriyaki-Sauce zu, deren Grundzutaten Sojasauce, Mirin (süßer japanischer Wein) und brauner Zucker sind.
Dazu geben wir noch etwas Knoblauch und Ingwer. So einfach geht das und ist voller Geschmack.
Nachdem die Aubergine in kleine Stücke geschnitten wurde, lässt man sie 20 Minuten lang marinieren. Geben Sie dann einfach alles in eine Schüssel und bereiten Sie Ihren Reis oder andere Beilagen zu.
Je länger Sie es marinieren lassen, desto besser, aber 20 Minuten reichen aus.
Sie werden bemerken, dass die Aubergine anfängt, ihre Farbe zu ändern und eine orange/braune Farbe annimmt, das ist genau das, was Sie wollen. Jetzt können Sie sie grillen/braten.
Ich habe dafür meine Grillpfanne verwendet, sie verleiht dem Gericht eine schöne, verkohlte, braune Beschichtung. Sie können auch eine beschichtete Bratpfanne verwenden, wenn Sie keine Grillpfanne haben.
Erhitzen Sie die Grillpfanne vor dem Beginn einige Minuten lang, um sicherzustellen, dass sie rundum heiß ist, und legen Sie dann Ihre marinierte Aubergine hinein.
Je nach Größe Ihrer Pfanne müssen Sie es möglicherweise in zwei Durchgängen machen. Lassen Sie den ersten Durchgang bei niedriger Hitze im Ofen.
Teriyaki bezieht sich eigentlich eher auf die Kochmethode als auf das Rezept selbst. Es ist die Methode, Fleisch/Gemüse in einer Soße zu braten oder zu grillen.
Warum Sie diese Teriyaki-Auberginen zubereiten sollten:
Es ist super einfach zuzubereiten! Sobald Sie die Grundzutaten haben, können Sie es problemlos immer wieder zubereiten!
Es ist in einer halben Stunde fertig – stillen Sie Ihren Appetit auf Japanisch zu Hause und sparen Sie Geld für Essen zum Mitnehmen!
Es ist voller Geschmack und wird sogar diejenigen verzaubern, die Auberginen nicht mögen!
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