Cremige Kartoffelsuppe

Diese hausgemachte Kartoffelsuppe ist unglaublich cremig und geschmeidig! Sie ist das ultimative gemütliche Wohlfühlessen. Diese schnelle und einfache Suppe ist ideal für die ganze Familie. Servieren Sie sie bei Familienessen als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Diese Kartoffelsuppe ist reichhaltig und cremig.
• Alles wird in einem Topf zubereitet. Das macht das Aufräumen superschnell und einfach!
• Dieses Rezept erfordert nur 6 Hauptzutaten.
• Diese Suppe schmeckt Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
• Es ist vielseitig einsetzbar. Servieren Sie es zum Abendessen, als Vorspeise oder als Beilage.
• Bereiten Sie diese Suppe als Mahlzeit zu. Die Reste sind köstlich.
• Ideal für viele Diäten und Lebensstile.
• Dieses Rezept ist glutenfrei, nussfrei und zuckerfrei.
• familienfreundliches Abendessenrezept.

Zutaten & Ersatz

Dies sind die Zutaten und Ersatzstoffe für diese Kartoffelsuppe. Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte unten, um das gesamte Rezept zu sehen.

Verwenden Sie ungesalzene Butter. So können Sie die Salzmenge in diesem Rezept kontrollieren.

Die Zwiebel fein würfeln.

Gehackter Knoblauch verleiht einen köstlichen Knoblauchgeschmack.

Kartoffeln schälen und würfeln. Für die Suppe eignen sich am besten mehligkochende Kartoffeln.

Verwenden Sie Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe.

Milch verleiht Cremigkeit. Für eine thailändischere Variante verwenden Sie Kokosmilch.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss garnieren Sie das Gericht mit Ihren Lieblingszutaten! Wir empfehlen geriebenen Käse, knusprigen Speck und gehackte Frühlingszwiebeln.

Wie man ... macht

Schritt 1

Zuerst die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig und aromatisch wird (ca. 5 Minuten).

Schritt 2

Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und gut umrühren, sodass sie mit der Buttermischung überzogen sind. Weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.

Schritt 3

Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu und achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich sind und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.

Schritt 4

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer, bis sie glatt und cremig ist.

Schritt 5

Geben Sie die gemixte Suppe zurück in den Topf und rühren Sie die Milch oder Sahne hinein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie durchgewärmt ist.

Schritt 6

Zum Schluss schöpfen Sie die Kartoffelsuppe in Schüsseln und garnieren sie mit den gewünschten Zutaten, zum Beispiel geriebenem Käse, knusprigem Speck oder gehackten Frühlingszwiebeln.

Diese Suppe schmeckt pur oder als Vorspeise oder Beilage.

Toasten Sie ein Stück dunkles Roggenbrot  Dazu passt Brot !

Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

ZUTATEN

    4 EL ungesalzene Butter

• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 4 Tassen geschälte und gewürfelte Kartoffeln
• 4 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
• 1 Tasse Milch (oder Sahne)
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)
• geriebener Käse, knuspriger Speck, gehackte Frühlingszwiebeln (optionaler Belag)

ANWEISUNGEN

1. Zuerst die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig und aromatisch wird.
2. Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und gut umrühren, sodass sie mit der Buttermischung überzogen sind. Weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
3. Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu und achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich sind und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.
4. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer, bis sie glatt und cremig ist. Wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, arbeiten Sie in mehreren Durchgängen und seien Sie vorsichtig, wenn Sie heiße Flüssigkeiten mixen.
5. Geben Sie die gemixte Suppe zurück in den Topf und rühren Sie die Milch oder Sahne hinein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie durchgewärmt ist.
6. Zum Schluss schöpfen Sie die Kartoffelsuppe in Schüsseln und garnieren sie mit den gewünschten Zutaten, zum Beispiel geriebenem Käse, knusprigem Speck oder gehackten Frühlingszwiebeln.

Inhaltsquelle:
100TageEchtesEssen