KÜRBISOMELETT NACH CHINESISCHER ART
Ich möchte heute das Rezept für ein super einfaches Kürbisomelett nach chinesischer Art mit Ihnen teilen.
Es hat die Konsistenz eines Omeletts und die Form einer kleinen Pizza. Durch das Kochen kommt noch mehr Süße aus dem Kürbis zum Vorschein.
Ich bereite dieses Gericht gerne ab und zu zum Wochenendbrunch zu, die Zubereitung dauert 20 Minuten.
Sie können dieses Gericht in drei einfachen Schritten zubereiten :
- Drei Eier mit Salz, Pfeffer und Kochwein würzen.
- Kürbis und Schnittlauch zur Eiermasse geben.
- Etwa fünf Minuten auf jeder Seite braten, bis es gut durch ist.
Bestreuen Sie das Kürbisomelett mit Sesamkörnern und genießen Sie es.
Ich dippe die Omelettscheiben gern in Sojasauce. Die Süße des Kürbisses und die pikante Sojasauce ergänzen sich wirklich gut.
Kürbisomelett nach chinesischer Art
Rezept
Zubereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Autor: Würzen Sie den Teller
Portionen: 4
Zutaten
- 3 Eier
- 2 Tassen Kürbis , in 5 cm große Stücke geschnitten
- 1 kleines Bund Schnittlauch , in 5 cm lange Stücke geschnitten, ca. 1 Tasse
- ½ Teelöffel Himalaya-Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Kochwein
- 2 Esslöffel Öl
- eine Handvoll gerösteter Sesam zum Garnieren
- Sojasauce zum Dippen
Anweisungen
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel und würzen Sie mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Kochwein. Verrühren Sie alles gut.
- Kürbisse und Schnittlauch dazugeben, gut vermischen und beiseite stellen.
- Geben Sie Öl in eine 10-Zoll-Antihaftpfanne, schütteln Sie die Pfanne, um das Öl gleichmäßig zu verteilen, und stellen Sie sie auf mittlere bis niedrige Hitze.
- Bevor das Öl zu schimmern beginnt, die Mischung in die Pfanne geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer bis niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel 5 Minuten auf einer Seite garen.
- Das Omelett mithilfe eines Tellers wenden und weitere 4–5 Minuten ohne Deckel garen.
- Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und mit Sojasauce zum Dip servieren.