Pasta mit Rucola-Pesto
Pesto-Nudeln sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht. So bereiten Sie es zu:
Zutaten:
- 8 Unzen (ca. 2 Tassen) Ihrer Lieblingspasta (z. B. Spaghetti, Linguine oder Penne)
- 1/2 Tasse Rucola-Pesto (das Rezept für Rucola-Pesto finden Sie in meinem vorherigen Artikel)
- 1/4 Tasse geriebener Grana Padano-Käse
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optionaler Belag: Frische Rucolablätter, zusätzlicher geriebener Käse oder geröstete Nüsse
Anweisungen:
- Die Nudeln kochen:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Nudeln in das kochende Wasser geben und gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen, bis sie al dente sind, normalerweise etwa 8–10 Minuten.
- Nudelwasser reservieren:
- Bevor Sie die Nudeln abgießen, schöpfen Sie etwa eine halbe Tasse des Nudelkochwassers ab und stellen Sie es beiseite. Dieses stärkehaltige Wasser hilft dabei, eine cremige Soße zu erzeugen, wenn es mit dem Pesto vermischt wird.
- Abgießen und wegwerfen:
- Die gekochten Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben.
- Das Rucola-Pesto zu den Nudeln geben und vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Wenn das Pesto zu dick ist, können Sie nach und nach etwas von dem beiseite gelegten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Würzen und Käse hinzufügen:
- Die Nudeln mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Käse über die Nudeln streuen und noch einmal gut vermengen.
- Aufschlag:
- Die Rucola-Pesto-Nudeln auf Servierteller verteilen.
- Wenn gewünscht, garnieren Sie jede Portion mit frischen Rucola-Blättern, zusätzlichem geriebenem Käse oder gerösteten Nüssen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Genießen:
- Servieren Sie Ihre Rucola-Pesto-Nudeln heiß und genießen Sie sie!
Dieses Gericht ist schnell zubereitet und strotzt vor Geschmack. Es ist eine perfekte Option für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass. Sie können es gerne individuell gestalten, indem Sie sautiertes Gemüse, gegrilltes Hähnchen oder Garnelen für zusätzliche Proteine und Abwechslung hinzufügen.