3 leckere und einfache Rezepte mit Kichererbsen

1. Kichererbsensalat

Zutaten:

• 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• Saft einer Zitrone
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Geben Sie Kichererbsen, Gurke, Paprika, rote Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel.
2. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Das Dressing über den Salat gießen und vermengen.
4. Gekühlt als erfrischende und nahrhafte Beilage servieren.

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2. Kichererbsen-Curry

Zutaten:

• 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Currypulver
• 1 Dose (14 oz) Kokosmilch
• 1 Dose (14 oz) gewürfelte Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gekochter Reis zum Servieren

Anweisungen:

1. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
2. Das Currypulver einrühren und eine weitere Minute kochen.
3. Kichererbsen, Kokosmilch und Tomatenwürfel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
5. Für eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit mit gekochtem Reis servieren.

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3. Geröstete Kichererbsen

Zutaten:

• 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft, abgespült und trocken getupft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einer Schüssel die Kichererbsen mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Kichererbsen in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.
4. 20–30 Minuten rösten, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Zeit rütteln, bis die Kichererbsen knusprig sind.
5. Vor dem Servieren als knuspriger Snack oder als Topping für Salate und Suppen abkühlen lassen.

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Inhaltsquelle:
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