Vorteile des ökologischen Landbaus
Ökologischer Landbau ist eine treibende Kraft in eine ganzheitliche Zukunft mit unzähligen Vorteilen. Nachfolgend sehen Sie einen Ausschnitt aus einem Bericht des Rodale Institute. Den Link zum vollständigen Bericht mit allen Quellen finden Sie am Ende des Beitrags.
Umweltvorteile
Der ökologische Landbau, der auf ökologisch ausgewogenen landwirtschaftlichen Prinzipien basiert, bietet eine Vielzahl von Umweltvorteilen. Durch den Verzicht auf synthetische Düngemittel und Pestizide verringern Biobetriebe die Wahrscheinlichkeit einer Grundwasserverschmutzung erheblich. Eine umfassende Studie in Europa ergab beispielsweise, dass Gebiete mit intensiver ökologischer Landwirtschaft 40 % weniger Nitrat im Grundwasser hatten als konventionelle Landwirtschaftsregionen [32]. Biologisch bewirtschaftete Böden weisen aufgrund ihres höheren Gehalts an organischer Substanz eine höhere Wasserhaltekapazität und Infiltrationsrate auf [33,34]. Darüber hinaus steigert der ökologische Landbau durch die Priorisierung der Bodengesundheit durch Praktiken wie Fruchtwechsel und Gründüngung nicht nur die Bodenfruchtbarkeit, sondern verbessert auch die Artenvielfalt. Eine Metaanalyse ergab, dass Biobetriebe im Durchschnitt mehr Pflanzen-, Insekten- und Tierarten beherbergen als konventionelle Betriebe [35]. Solche Praktiken spielen auch eine entscheidende Rolle bei der Eindämmung der Bodenerosion, wobei einige Schätzungen darauf hindeuten, dass das Bodenerosionspotenzial durch biologische Praktiken um über 61 % reduziert werden kann [36,37]. Eine Landbewirtschaftung mit organischem Dünger kann den organischen Bodengehalt erhöhen [38]. Die Landwirtschaft trägt maßgeblich zum Klimawandel bei und ist für etwa 22 % der weltweiten anthropogenen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Durch ökologische Bewirtschaftung konnten die gesamten Treibhausgasemissionen pro Flächeneinheit reduziert werden [3].
Wirtschaftliche Vorteile
Zwar sind bei der Umstellung auf ökologische Landwirtschaft noch anfängliche finanzielle Herausforderungen zu bewältigen, die langfristigen wirtschaftlichen Aussichten sind jedoch vielversprechend. Bioprodukte erzielen durchweg Premiumpreise, die oft 20 bis 30 % höher sind als die konventionellen Produkte. Durch den Wegfall der wiederkehrenden Kosten für synthetische Düngemittel und Pestizide können Biobauernhöfe letztendlich auch erhebliche Einsparungen erzielen. Darüber hinaus bietet das Label „Bio“ einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt. So wurde der globale Markt für Biolebensmittel im Jahr 2022 auf ungefähr 208,2 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 2023 bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 11,7 % wachsen [39]. Ökologische Systeme haben aufgrund ihres vielfältigen Mischanbauansatzes auch eine höhere sozioökologische Belastbarkeit als konventionelle Systeme, wodurch das Risiko minimiert werden kann, indem die wirtschaftliche Abhängigkeit von einer einzigen Kulturpflanze verringert wird [3].
Gesundheitliche Vorteile
Bio-Lebensmittel, die ohne synthetische Pestizide und gentechnisch veränderte Organismen hergestellt werden, kommen dem wachsenden Verlangen der Verbraucher nach natürlichen und unbelasteten Lebensmitteln entgegen. Untersuchungen haben ergeben, dass Bio-Pflanzen im Durchschnitt höhere Konzentrationen an Antioxidantien, geringere Cadmiumwerte (Cd) und weniger Pestizidrückstände aufweisen als konventionell angebaute Pflanzen [40]. So wurde beispielsweise festgestellt, dass Bio-Tomaten im Durchschnitt mehr Vitamin C enthalten als konventionelle Tomaten [41]. Durch die Verringerung des Einsatzes synthetischer Chemikalien minimiert der Bio-Anbau auch die potenziellen Gesundheitsrisiken durch Pestizidrückstände. Dieser Ansatz hat das Potenzial, das Auftreten bestimmter chronischer Krankheiten und Leiden zu verringern [42].
Inhaltsquelle:
Rodale-Institut