Der Vitaminratgeber für echte Lebensmittel: Vitamin B2
Alles, was Sie über Vitamin B2 (Riboflavin) wissen müssen
Was Sie aus diesem Artikel lernen werden
- Was ist Riboflavin?
- Welche Funktionen hat Riboflavin?
- Wie viel Riboflavin benötige ich pro Tag?
- Welche Lebensmittel enthalten Riboflavin?
- Interagiert Riboflavin mit anderen Nährstoffen?
- Was passiert, wenn ich zu wenig Riboflavin habe?
- Was passiert, wenn ich zu viel Riboflavin habe?
- Wann sollte ich besonders auf meine Riboflavinzufuhr achten ?
- Verweise
Was ist Riboflavin?
Riboflavin, auch Vitamin B2 genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das zur Familie der B- Vitamine gehört . Wir können Riboflavin in einer Vielzahl von Lebensmitteln finden; Dieses Vitamin kommt jedoch häufiger in tierischen Produkten vor.
Welche Funktionen hat Riboflavin?
Riboflavin ist an vielen Körperprozessen beteiligt. Dieses Vitamin ist wichtig, um das Wachstum und die Funktion unserer Zellen zu unterstützen und Nährstoffe in Energie umzuwandeln.
Wie viel Riboflavin benötige ich pro Tag?
Wie viel Riboflavin Sie pro Tag benötigen, hängt von Ihrem Alter, Geschlecht und Lebensstadium ab.
Der für gesunde Erwachsene (über 18 Jahre) festgelegte Ernährungsreferenzwert (DRV)* beträgt 1,6 mg Riboflavin pro Tag. Während der Schwangerschaft und Stillzeit kann der Bedarf auf bis zu 2 mg Riboflavin pro Tag steigen.
Wir können ausreichend Riboflavin über die Nahrung aufnehmen, indem wir eine Vielzahl von Lebensmitteln zu uns nehmen. Wenn Sie die Ernährungsrichtlinien Ihres Landes für eine gesunde und ausgewogene Ernährung befolgen, können Sie Ihren Bedarf an Riboflavin decken.
* Diese Werte basieren auf den Population Reference Intakes (PRI)-Schätzungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Sie sollten nicht als Nährstoffziele interpretiert werden .
Welche Lebensmittel enthalten Riboflavin?
Wir können Riboflavin in dunkler Schokolade, Erdbeeren und Pilzen finden, aber zu den reichhaltigsten Quellen gehören:
- Milch und Milchprodukte
- Eier
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Fleisch (insbesondere Innereien)
Riboflavin kommt in geringeren Mengen auch in grünem Gemüse vor.
Interagiert Riboflavin mit anderen Nährstoffen?
Riboflavin hilft unserem Körper zusammen mit Niacin und Zink, Vitamin B6 in seine aktiven (funktionellen) Formen umzuwandeln. Eine gute Menge dieser Mikronährstoffe, insbesondere Riboflavin, in unserer Ernährung ist wichtig, um sicherzustellen, dass unser Körper Vitamin B6 für seine Funktionen nutzen kann.
Was passiert, wenn ich zu wenig Riboflavin habe?
Ein Riboflavinmangel wird durch Mangelernährung oder bestimmte Gesundheitszustände verursacht, die unseren Körper daran hindern, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen. Aus diesem Grund ist es schwierig, einen Mangel an Riboflavin mit spezifischen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung zu bringen.
Typische Anzeichen für einen Mangel an Riboflavin sind jedoch Hautentzündungen , Halsschmerzen, wunde Stellen im Mundwinkel, geschwollene und rissige Lippen sowie Blutarmut . Allerdings können dies auch Anzeichen für andere Probleme als einen Riboflavinmangel sein.
Was passiert, wenn ich zu viel Riboflavin habe?
Es ist höchst unwahrscheinlich, dass schädliche Mengen an Riboflavin allein über die Nahrung aufgenommen werden. Selbst wenn wir unseren täglichen Bedarf überschreiten, entfernt unser Körper den Riboflavinüberschuss über den Urin.
Bevor Sie Riboflavinpräparate einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt.
Wann sollte ich besonders auf meine Riboflavinzufuhr achten?
Veganer und Vegetarier, insbesondere wenn sie schwanger sind oder stillen, sollten besonders auf die Zufuhr von Riboflavin achten, da große Mengen dieses Vitamins in Fleisch und anderen tierischen Produkten (wie Eiern, Milch und Milchprodukten) enthalten sind.
Wenn Sie planen, Ihre Ernährung umzustellen, dies kürzlich getan haben oder befürchten, dass Sie möglicherweise nicht genug Riboflavin zu sich nehmen, überprüfen Sie, ob Ihre tägliche Zufuhr mit den oben genannten Zahlen übereinstimmt, und wählen Sie mehr Vitamin B2-reiche Lebensmittel für Ihre Ernährung aus.