Gesunde Leckereien, gefrorene Banane mit Schokoladenüberzug
Nichts weckt Kindheitserinnerungen mehr als gefrorene Bananen mit Schokoladenüberzug! Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und gehören zu den gesündesten Desserts. Denken Sie bei der Zubereitung an Ihre Gesundheit und die Umwelt und wählen Sie Bio-Schokolade und Bio-Bananen.
Die Wissenschaft
Auf Bananenplantagen werden erhebliche Mengen Pestizide eingesetzt. Aufgrund der dicken Schale der Früchte stellen Pestizidrückstände auf ihnen nur eine sehr geringe Gefahr für die Gesundheit dar. Eine neue Studie, die in der Zeitschrift Science of the Total Environment veröffentlicht wurde , hat jedoch versucht, die Auswirkungen des Pestizideinsatzes auf die lokale Umwelt zu verstehen. Die Forscher modellierten Schätzungen der Pestizidbelastung von Wasser, Luft, Boden und Bananenpflanzen im Laufe der Zeit. Sie fanden heraus, dass die Pestizidkonzentrationen auf Bananen, die als Lebensmittel verkauft werden, zwar unter den maximalen Rückstandsgrenzwerten liegen, die Umweltbelastung jedoch sehr unterschiedlich ist und die Pestizidkonzentrationen im Wasser oft den Grenzwert überschreiten, der für die Gesundheit des Ökosystems als sicher gilt. „Die Verbraucher sind sicher, aber die Umwelt ist nicht gleichermaßen geschützt“, so die Forscher.
Das Rezept
Zutaten
- 3 reife Bio-Bananen
- 12 oz. Bio-Halbsüße-Schokoladenstückchen
- 6 Eisstäbchen
- Gemahlene Bio-Erdnüsse oder Walnüsse (optional)
Wegbeschreibung
Dieses Rezept gibt es in zwei Varianten: halbe Bananen am Spieß oder kleinere Bananenstücke als Konfekt. Schäle jede Banane und schneide sie in kleine Stücke für das Konfekt oder einfach in Hälften.
Stecken Sie Eisstiele fest in die Schnitte der halben Bananen oder Zahnstocher in die kleineren Stücke. Legen Sie die Bananen auf ein Stück Wachspapier in den Gefrierschrank und lassen Sie sie zwei Stunden lang ruhen. Sobald die Bananen gefroren sind, schmelzen Sie die Schokolade in einer Metallschüssel, die in einem größeren Topf mit Wasser auf dem Herd steht. Tauchen oder rollen Sie jede Banane in die Schokolade, bis sie bedeckt ist, und legen Sie sie wieder auf das Wachspapier. Als Variation können Sie auch zerkleinerte Nüsse auf die Schokolade streuen. Sobald alle Bananen überzogen sind, legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank, bis die Schokolade ausgehärtet ist. Wenn Sie sie nicht sofort servieren möchten, geben Sie sie in einen Tupperware-Behälter oder einen luftdichten Beutel zur Aufbewahrung im Gefrierschrank.
Inhaltsquelle:
das organische Zentrum