7 gesundheitliche Vorteile von Okra

Okra ist reich an Magnesium, Folsäure, Ballaststoffen, Antioxidantien und den Vitaminen C, K1 und A. Es unterstützt eine gesunde Schwangerschaft, die Herzgesundheit, einen niedrigen Blutzuckerspiegel und hat sogar krebsbekämpfende Eigenschaften.

Okra ist eine blühende Pflanze, die für ihre essbaren Samenkapseln bekannt ist. Es wird in warmen und tropischen Klimazonen wie Afrika und Südasien angebaut.

Hier sind 7 ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile von Okra.

1. Reich an Nährstoffen

Okra verfügt über ein beeindruckendes Nährstoffprofil. Eine Tasse (100 Gramm) rohe Okra enthält:

• Kalorien: 33
• Kohlenhydrate: 7 Gramm
• Protein: 2 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Ballaststoffe: 3 Gramm
• Magnesium: 14 % des Tageswertes (DV)
• Folat: 15 % des DV
• Vitamin A: 14 % des DV
• Vitamin C: 26 % des DV
• Vitamin K: 26 % des DV
• Vitamin B6: 14 % des Tagesbedarfs

Okra ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C und K1. Vitamin C ist ein wasserlöslicher Nährstoff, der zu Ihrer allgemeinen Immunfunktion beiträgt, während Vitamin K1 ein fettlösliches Vitamin ist, das für seine Rolle bei der Blutgerinnung bekannt ist. Darüber hinaus ist Okra kalorien- und kohlenhydratarm und enthält etwas Eiweiß und Ballaststoffe. Vielen Obst- und Gemüsesorten mangelt es an Eiweiß, was Okra zu etwas Besonderem macht. Ausreichend Protein zu sich zu nehmen ist mit Vorteilen für die Gewichtskontrolle, die Blutzuckerkontrolle, den Knochenbau und die Muskelmasse verbunden.

2. Enthält nützliche Antioxidantien

Okra enthält viele Antioxidantien, die Ihrer Gesundheit zugute kommen. Antioxidantien sind Verbindungen in Lebensmitteln, die Schäden durch schädliche Moleküle, sogenannte freie Radikale, abwehren. Die wichtigsten Antioxidantien in Okra sind Polyphenole, darunter Flavonoide und Isoquercetin, sowie die Vitamine A und C. Untersuchungen zeigen, dass eine Ernährung mit hohem Polyphenolgehalt die Herzgesundheit verbessern kann, indem das Risiko von Blutgerinnseln und oxidativen Schäden gesenkt wird. Polyphenole wirken sich aufgrund ihrer einzigartigen Fähigkeit, in Ihr Gehirn einzudringen und vor Entzündungen zu schützen, auch positiv auf die Gesundheit des Gehirns aus.

Diese Abwehrmechanismen tragen dazu bei, Ihr Gehirn vor Alterserscheinungen zu schützen und die Wahrnehmung, das Lernen und das Gedächtnis zu verbessern.

3. Geringeres Risiko für Herzerkrankungen

Ein hoher Cholesterinspiegel ist mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Okra enthält eine dicke gelartige Substanz namens Schleim, die sich während der Verdauung an Cholesterin binden kann, sodass es mit dem Stuhl ausgeschieden wird, anstatt vom Körper aufgenommen zu werden.

In einer 8-wöchigen Studie wurden Mäuse nach dem Zufallsprinzip in drei Gruppen eingeteilt und ihnen eine fettreiche Diät mit 1 % oder 2 % Okra-Pulver oder eine fettreiche Diät ohne Okra-Pulver verabreicht. Die Mäuse, die die Okra-Diät erhielten, eliminierten mehr Cholesterin im Stuhl und hatten niedrigere Gesamtcholesterinwerte im Blut als die Kontrollgruppe.

Ein weiterer möglicher Herzvorteil von Okra ist sein Polyphenolgehalt. Eine 4-Jahres-Studie mit 1.100 Personen zeigte, dass diejenigen, die sich polyphenolreich ernährten, niedrigere Entzündungsmarker aufwiesen, die mit Herzerkrankungen verbunden sind. Zusammenfassung Tierversuche legen nahe, dass Okra an Cholesterin binden kann
Ihren Darm und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Es ist außerdem reich an Polyphenolen,
die schädliche Entzündungen bekämpfen und Ihr Herz schützen.

4. Antikrebseigenschaften haben

Okra enthält eine Art Protein namens Lektin, das das Wachstum menschlicher Krebszellen hemmen kann. Eine Reagenzglasstudie an Brustkrebszellen ergab, dass das Lektin in Okra das Wachstum von Krebszellen um bis zu 63 % verhinderte. Eine weitere Reagenzglasstudie an metastasierten Melanomzellen von Mäusen ergab, dass Okra-Extrakt den Tod von Krebszellen verursachte.

Bedenken Sie, dass diese Studien in Reagenzgläsern mit konzentrierten und extrahierten Okra-Bestandteilen durchgeführt wurden. Bevor irgendwelche Schlussfolgerungen gezogen werden können, sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.

5. Senken Sie den Blutzucker

Die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels ist für Ihre allgemeine Gesundheit sehr wichtig. Anhaltend hoher Blutzucker kann zu Prädiabetes und Typ-2-Diabetes führen. Untersuchungen an Mäusen deuten darauf hin, dass der Verzehr von Okra oder Okra-Extrakt zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. In einer Studie kam es bei Ratten, denen flüssiger Zucker und gereinigte Okra verabreicht wurden, zu weniger Blutzuckerspitzen als bei Tieren in der Kontrollgruppe.

Forscher vermuteten, dass die Okra die Zuckerabsorption im Verdauungstrakt verringerte, was zu einer stabileren Blutzuckerreaktion führte. Allerdings kann Okra die Wirkung von Metformin, einem gängigen Diabetes-Medikament, beeinträchtigen. Daher wird der Verzehr von Okra für diejenigen, die dieses Medikament einnehmen, nicht empfohlen.

6. Vorteilhaft für schwangere Frauen

Folat (Vitamin B9) ist ein wichtiger Nährstoff für schwangere Frauen. Es trägt dazu bei, das Risiko eines Neuralrohrdefekts zu senken, der das Gehirn und die Wirbelsäule eines sich entwickelnden Fötus beeinträchtigt. Es wird empfohlen, dass alle Frauen im gebärfähigen Alter täglich 400 µg Folsäure zu sich nehmen. Eine Untersuchung, an der 12.000 gesunde erwachsene Frauen teilnahmen, ergab, dass die meisten Frauen im Durchschnitt nur 245 µg Folat pro Tag konsumierten.

Eine andere Studie, die 6.000 nicht schwangere Frauen über einen Zeitraum von fünf Jahren beobachtete, ergab, dass 23 % der Teilnehmerinnen unzureichende Folatkonzentrationen im Blut hatten. Okra ist eine gute Quelle für Folsäure: 1 Tasse (100 Gramm) deckt 15 % des täglichen Bedarfs einer Frau an diesem Nährstoff.

7. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen

Obwohl Okra kein Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche ist, ist es recht einfach zuzubereiten. Achten Sie beim Kauf von Okra auf glatte und zarte grüne Schoten ohne braune Flecken oder ausgetrocknete Enden. Bewahren Sie sie vor dem Kochen bis zu vier Tage im Kühlschrank auf. Normalerweise wird Okra in Pfannengerichten, Suppen und Eintöpfen wie Gumbo verwendet. Es enthält Schleimstoffe, eine dicke Substanz, die beim Erhitzen gummiartig wird. Befolgen Sie diese einfachen Kochtechniken, um schleimiges Okra zu vermeiden:

• Okra bei starker Hitze kochen.
• Bevorzugen Sie das Rühren, statt es in Wasser zu kochen
• Vermeiden Sie es, Ihre Pfanne oder Pfanne zu überfüllen, da dies zu einer Reduzierung führt
  die Hitze und verursachen Schleimbildung.
• Das Kochen in einer säureähnlichen Tomatensauce vermeidet es Gummiartig.
• Schneiden Sie die Okra einfach in Scheiben und rösten Sie sie in Ihrem Ofen.
• Grillen Sie es, bis es leicht verkohlt ist.

Okra zuzubereiten ist ganz einfach. Fügen Sie es Ihrer Einkaufsliste hinzu, um eine neue Zutat mit starken gesundheitlichen Auswirkungen auszuprobieren.

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Gesundheitslinie