Echte Lebensmittel sind Lebensmittel, die ihrem natürlichen Zustand so nahe wie möglich kommen.

Es geht dabei in erster Linie um:

• unbearbeitet
• frei von chemischen Zusätzen
• reich an Nährstoffen und Geschmack
• frisch

Seit jedoch im 20. Jahrhundert verarbeitete Lebensmittel populär wurden, hat sich die westliche Ernährung mehr in Richtung Fertiggerichte verschoben. Obwohl verarbeitete Lebensmittel praktisch sind, sind sie laut aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen schrecklich für die Gesundheit. Eine Ernährung auf der Grundlage echter Lebensmittel kann daher eines der wichtigsten Dinge sein, die Sie tun können, um Ihre Gesundheit zu erhalten.

Hier sind 21 Gründe, echtes Essen zu essen.

1. Vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen

Unverarbeitete tierische und pflanzliche Lebensmittel können Ihnen die Vitamine und Mineralien liefern, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen. Eine Tasse (149 Gramm) rote Paprika, Kiwi (180 mg) oder Orangenscheiben (165 Gramm) enthalten beispielsweise mehr als 100 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C. Eier und Leber enthalten besonders viel Cholin, ein Nährstoff, der für eine gute Gehirnfunktion unerlässlich ist. Und eine einzige Paranuss liefert Ihnen all das Selen, das Sie für einen ganzen Tag benötigen. Tatsächlich sind die meisten Vollwertnahrungsmittel gute Quellen für Vitamine, Mineralien und andere nützliche Nährstoffe.

2. Wenig Zucker

Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln das Risiko für Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes, Fettleber und Herzerkrankungen erhöhen kann. Im Allgemeinen enthalten echte Lebensmittel weniger Zucker als verarbeitete Lebensmittel. Obwohl Obst Zucker enthält, ist es auch reich an Wasser und Ballaststoffen, was nur zwei Gründe sind, warum es eine viel gesündere Alternative zu Limonade und verarbeiteten Lebensmitteln ist.

3. Herzgesund

Echte Lebensmittel sind voller Antioxidantien und Nährstoffe, die die Herzgesundheit unterstützen, darunter Magnesium und gesunde Fette. Eine Ernährung mit nahrhaften, unverarbeiteten Lebensmitteln kann auch dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren, die als eine der Hauptursachen für Herzerkrankungen gelten.

4. Besser für die Umwelt

Die Weltbevölkerung wächst stetig und mit diesem Wachstum steigt auch die Nachfrage nach Nahrungsmitteln. Die Produktion von Nahrungsmitteln für Milliarden von Menschen kann jedoch die Umwelt belasten. Dies liegt zum Teil an der Zerstörung von Regenwäldern zugunsten landwirtschaftlicher Nutzflächen, dem erhöhten Treibstoffbedarf, dem Einsatz von Pestiziden, Treibhausgasen und Verpackungen, die auf Mülldeponien landen. Die Entwicklung einer nachhaltigen Landwirtschaft auf der Grundlage echter Nahrungsmittel kann dazu beitragen, die Gesundheit des Planeten zu verbessern, indem der Energiebedarf und die von uns Menschen produzierte Abfallmenge reduziert werden.

5. Hoher Ballaststoffgehalt

Ballaststoffe bieten viele gesundheitliche Vorteile, einige davon beginnen wir gerade erst zu verstehen. Ballaststoffe sind nicht nur passiver Ballast, wie wir eine Zeit lang dachten, sondern sie spielen eine aktive und recht komplexe Rolle für unser Darmbiom und fördern deshalb die Verdauungsfunktion und die Stoffwechselgesundheit. Lebensmittel wie Avocados, Chiasamen, Leinsamen und Brombeeren sind neben Bohnen und Hülsenfrüchten besonders reich an einer bestimmten Art gesunder Ballaststoffe. Die Aufnahme von Ballaststoffen durch Vollwertkost ist besser als die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, da Sie durch diese Ballaststoffe auch zusätzliche Nährstoffe aus dem Obst oder Gemüse erhalten.

6. Hilft bei der Regulierung des Blutzuckers

Laut der International Diabetes Federation leiden weltweit über 450 Millionen Menschen an Diabetes. Diese Zahl wird bis 2045 voraussichtlich auf 700 Millionen steigen. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an faserigen Pflanzen und unverarbeiteten tierischen Lebensmitteln hilft bei der Senkung des Blutzuckerspiegels von Menschen, die an Diabetes leiden oder bei denen ein Diabetesrisiko besteht.

In einer 12-wöchigen Studie befolgten Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes eine Paläo-Diät, die frisches Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Eier und Nüsse kombinierte. Ihr Blutzuckerspiegel sank um 26 %.

7. Gut für Ihre Haut

Echte Lebensmittel fördern nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern pflegen und schützen auch Ihre Haut. So wurde beispielsweise nachgewiesen, dass dunkle Schokolade und Avocados die Haut vor Sonnenschäden schützen. Studien zeigen, dass der Verzehr von mehr Gemüse, Fisch, Bohnen und Olivenöl Faltenbildung, Elastizitätsverlust und andere altersbedingte Hautveränderungen reduziert. Darüber hinaus kann die Umstellung von einer westlichen Ernährung mit vielen verarbeiteten Lebensmitteln auf eine Ernährung mit echten Lebensmitteln Akne oft vorbeugen oder reduzieren.

8. Hilft, Triglyceride zu senken

Der Triglyceridspiegel im Blut ist ein bekannter Indikator für gesundheitliche Probleme, der stark von der Nahrungsaufnahme beeinflusst wird. Da Ihr Triglyceridspiegel steigt, wenn Sie Zucker und raffinierte Kohlenhydrate zu sich nehmen, sollten Sie diese Lebensmittel am besten minimieren. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass der Verzehr unverarbeiteter Lebensmittel wie fettem Fisch, magerem Fleisch, Gemüse und Nüssen den Triglyceridspiegel deutlich senkt.

9. Sorgt für Abwechslung

Um Ihre Ernährung interessant zu gestalten, können Sie abwechslungsreiche Lebensmittel einbauen, zum Beispiel Gemüsesorten probieren, die Sie noch nie gegessen haben. Es gibt Hunderte verschiedener Optionen für echte Lebensmittel, darunter eine große Auswahl an Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Gemüse, Obst, Nüssen, Hülsenfrüchten, Vollkorn und Samen. Probieren Sie regelmäßig neue Lebensmittel aus. Einige einzigartige Optionen sind Kürbis, Chiasamen, Buchweizen, Joghurt und Quinoa.

10. Kostet auf lange Sicht weniger

Es heißt, echte Lebensmittel seien teurer als verarbeitete Lebensmittel. Eine Analyse von 27 Studien aus 10 Ländern ergab, dass gesündere Lebensmittel pro 2.000 Kalorien etwa 1,56 Dollar mehr kosten als verarbeitete Lebensmittel. Dieser Unterschied kann jedoch minimal sein, wenn man ihn mit den Kosten für die Behandlung chronischer Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit vergleicht. Eine Studie stellte beispielsweise fest, dass Menschen mit Diabetes 2,3-mal mehr für medizinisches Material und andere Gesundheitskosten ausgeben als Menschen ohne diese Krankheit. Echte Lebensmittel kosten also auf lange Sicht weniger, weil sie eher dazu beitragen, Ihre Gesundheit zu erhalten und Ihre medizinischen Kosten zu minimieren.

11. Hoher Anteil gesunder Fette

Im Gegensatz zu den Transfetten und verarbeiteten Fetten, die in billigen Pflanzenölen und vielen Brotaufstrichen enthalten sind, sind die meisten natürlich vorkommenden Fette wie Butter besser geeignet. Kaltgepresstes Kokosöl ist beispielsweise eine hervorragende Quelle für Ölsäure, ein einfach ungesättigtes Fett, das die Herzgesundheit fördert. Samen und Nüsse sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Langkettige Omega-3-Fettsäuren helfen, Entzündungen zu bekämpfen und die Herzgesundheit zu schützen, und fette Fischsorten wie Lachs, Makrele und Sardinen sind ebenfalls hervorragende Quellen. Andere echte Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesunden Fetten sind Avocados und Nüsse.

12. Reduzieren Sie das Krankheitsrisiko

Wenn Sie echte Lebensmittel zu einem Teil Ihres Lebensstils machen, verringern Sie Ihr Krankheitsrisiko. Es hat sich gezeigt, dass Ernährungsmuster – wie die Mittelmeerdiät – die auf vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln basieren, Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und das metabolische Syndrom senken. Darüber hinaus bringen mehrere große Beobachtungsstudien eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse mit einem geringeren Risiko für Krebs und Herzkrankheiten in Verbindung.

13. Enthält Antioxidantien

Antioxidantien sind Verbindungen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen, also instabile Moleküle, die die Zellen Ihres Körpers schädigen können. Sie sind in allen echten Lebensmitteln enthalten, insbesondere in pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Nüssen, Vollkorn und Hülsenfrüchten. Frische, unverarbeitete tierische Lebensmittel enthalten ebenfalls Antioxidantien – allerdings in viel geringeren Mengen. Eigelb enthält beispielsweise Lutein und Zeaxanthin, die vor Augenkrankheiten wie Katarakten und Makuladegeneration schützen können.

14. Großartig für Ihren Darm

Der Verzehr echter Lebensmittel wirkt sich positiv auf Ihr Darmmikrobiom aus, also auf die Mikroorganismen, die in Ihrem Verdauungstrakt leben. Tatsächlich wirken viele echte Lebensmittel als Präbiotika – Lebensmittel, die Ihre Darmbakterien zu kurzkettigen Fettsäuren fermentieren. Diese Fettsäuren fördern nicht nur die Darmgesundheit, sondern können auch die Blutzuckerregulierung verbessern. Echte Lebensmittelquellen für Präbiotika sind Knoblauch, Spargel und Kakao.

15. Kann helfen, übermäßiges Essen zu verhindern

Laut Forschungsergebnissen ist ein hoher Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Fastfood mit einer höheren Essrate verbunden, insbesondere bei übergewichtigen Menschen im Vergleich zu Menschen ohne Übergewicht. Im Gegensatz dazu enthält echtes Essen nicht all den Zucker und die Geschmacksstoffe, die in verarbeiteten Lebensmitteln stecken. Dies sind die Zutaten, von denen wir wissen, dass sie zu übermäßigem Essen führen.

16. Fördert die Zahngesundheit

Gesunde Zähne sind ein weiterer Vorteil echter Lebensmittel. Überraschenderweise scheint guter Käse dabei zu helfen, Karies vorzubeugen, indem er den pH-Wert erhöht und den Zahnschmelz härtet. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Käse die Stärke des Zahnschmelzes bei Menschen mit eingeschränkter Speichelproduktion dramatisch verbesserte.
Der Zucker und die raffinierten Kohlenhydrate in der westlichen Ernährung fördern Karies, indem sie die Plaque verursachenden Bakterien in Ihrem Mund ernähren. Die Kombination aus Zucker und Säure in Limonade ist das perfekte Rezept, um Karies zu verursachen.

Grüner Tee schützt nachweislich auch den Zahnschmelz. Eine Studie ergab, dass das Spülen mit grünem Tee die Erosion, die auftrat, wenn Menschen Limonade tranken und ihre Zähne kräftig putzten, deutlich reduzierte.

17. Bekämpft Heißhunger auf Süßes

Eine Ernährung, die auf echten Lebensmitteln basiert, trägt auch dazu bei, das Verlangen nach Süßigkeiten wie Kuchen, Keksen und Bonbons zu reduzieren, denn Zucker hat ein hohes Suchtpotenzial und sobald sich Ihr Körper an den Verzehr vollwertiger, unverarbeiteter Lebensmittel gewöhnt hat, wird das Verlangen nach Süßigkeiten seltener.

18. Geht mit gutem Beispiel voran

Neben der Verbesserung Ihrer eigenen Gesundheit und Ihres Wohlbefindens kann das Essen echter Lebensmittel auch dazu beitragen, dass die Menschen, die Ihnen wichtig sind, gesund bleiben. Wenn Sie mit gutem Beispiel vorangehen, ermutigen Sie Ihre Freunde und Familie, sich nährstoffreiche Ernährungsgewohnheiten anzueignen. Außerdem ist es eine gute Möglichkeit, Ihren Kindern etwas über gesunde Ernährung beizubringen.

19. Lenkt den Fokus von der Diät ab

Eine Diätmentalität kann oft schädlich sein, weil sie Ihren Fokus nur auf Ihr Gewicht beschränkt. Tatsächlich geht es bei guter Ernährung um viel mehr als nur ums Abnehmen. Es geht auch darum, genügend Energie zu haben und sich gesund zu fühlen. Sich auf ausgewogene Mahlzeiten mit viel Obst und Gemüse zu konzentrieren, anstatt eine Diät zu machen, kann eine viel nachhaltigere und angenehmere Lebensweise sein. Anstatt den Fokus auf das Abnehmen zu legen, sollten Sie das Abnehmen als natürlichen Nebeneffekt einer nährstoffreichen Ernährung und einer verbesserten Stoffwechselgesundheit betrachten.

20. Unterstützt lokale Bauern

Wenn Sie Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte bei real-food.shop kaufen, unterstützen Sie die Menschen, die sich in unserer Gemeinde um den Anbau von Biolebensmitteln bemühen. Darüber hinaus bieten lokale Bauernhöfe und Hersteller von Naturkost im Allgemeinen frischere und gesündere Lebensmittel als Supermärkte.

21. Köstlich

Darüber hinaus schmeckt echtes Essen köstlich. Der unglaubliche Geschmack frischer, unverarbeiteter Lebensmittel ist unbestreitbar. Sobald sich Ihre Geschmacksnerven an echtes Essen gewöhnt haben, wird verarbeitetes Junkfood einfach aus Ihrer Ernährung verschwinden.

Probieren Sie echtes Essen

Inhaltsquelle:

Gesundheitslinie