Wie oft sind wir versucht, einer auffälligen Diät zu folgen, die uns ein Promi oder ein Freund empfohlen hat, um 20 Pfund abzunehmen oder Diabetes zu „heilen“? Das Konzept der Präzisionsernährung würde uns von dieser Praxis abraten, da unser individueller Plan möglicherweise einen einzigartigen Ernährungsplan erfordert, um erfolgreich zu sein.
Präzisionsernährung berücksichtigt auch die Mikrobiom, Billionen von Bakterien in unserem Körper, die eine Schlüsselrolle bei verschiedenen täglichen inneren Vorgängen spielen. Welche Arten und wie viele Bakterien wir haben, ist bei jedem Menschen anders. Unsere Ernährung kann bestimmen, welche Arten von Bakterien in unserem Verdauungstrakt leben, und laut Precision Nutrition gilt auch das Gegenteil: Die Arten von Bakterien, die wir beherbergen, könnten bestimmen, wie wir bestimmte Nahrungsmittel verdauen und welche Arten von Nahrungsmitteln für unseren Körper am vorteilhaftesten sind.
Wie funktioniert es?
Präzisionsernährung, auch als personalisierte Ernährung bezeichnet, konzentriert sich auf das Individuum und nicht auf Personengruppen. Viele Forschungsstudien zu Ernährung und Diätarten liefern nützliche Informationen für Gemeinschaften und die allgemeine Bevölkerung. Hochwertige Ernährungsstudien haben gezeigt, dass der durchschnittliche Mensch das Risiko verschiedener Krankheiten senken kann, wenn er mehr Gemüse, Vollkornprodukte und magere Proteine isst und weniger stark verarbeitete Lebensmittel mit zugesetztem Zucker und Salz isst. Studien wie die PREDICT 1-Studie, die sich auf die individuelle Reaktion auf Lebensmittel konzentrieren, haben jedoch erhebliche Unterschiede in den Blutreaktionen von Glukose und Triglyceriden festgestellt, selbst wenn die Personen identische Mahlzeiten zu sich nehmen. Es wurde festgestellt, dass das Mikrobiom der Person nach einer Mahlzeit zu Abweichungen bei den Bluttriglyceriden führt. Nicht-lebensmittelbedingte Faktoren wie Schlaf, körperliche Aktivität und Essenszeit spielten ebenfalls eine Rolle bei der Verursachung von Abweichungen bei den Blutglukose- und Triglyceridwerten nach den Mahlzeiten. Daher kann eine Person zusätzliche Vorteile erzielen, wenn sie über allgemeine Gesundheitsempfehlungen hinaus personalisierte Ernährungsempfehlungen befolgt. Präzisionsernährung bewertet die DNA, das Mikrobiom und die Stoffwechselreaktion einer Person auf bestimmte Lebensmittel oder Ernährungsmuster, um den wirksamsten Ernährungsplan zur Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten zu ermitteln.
Anwendung von Präzisionsernährung im Krankheitsmanagement
Es gibt spezifische diätetische Behandlungen, die auf genetischen Daten basieren und seit Jahren angewendet werden: glutenfreie Ernährung zur Behandlung von Zöliakie, laktosefreie Ernährung für Menschen mit Laktoseintoleranz und Vermeidung von Phenylalanin (eine Aminosäure in proteinhaltigen Lebensmitteln und einigen künstlichen Süßstoffen) bei einer Erbkrankheit namens Phenylketonurie (oder PKU). Die Präzisionsernährung befindet sich jedoch noch in der Anfangsphase und es ist noch zu früh, um sie als Behandlung für chronische Krankheiten in der Allgemeinbevölkerung einzuführen. Derzeit werden Forschungen zur Anwendung der Präzisionsernährung bei Fettleibigkeit, dem metabolischen Syndrom, bestimmten Krebsarten und Typ-2-Diabetes durchgeführt. Diabetes (Typ II des Diabetes).
Die traditionelle Behandlung von Typ-2-Diabetes zielt beispielsweise auf Faktoren wie einen gesunden Lebensstil (Bewegung, Diät, Erreichen einer Gesundes Gewicht), oft unter Verwendung von Medikamenten. Eine präzise Ernährung kann das Diabetesmanagement noch weiter anpassen, indem sie die folgenden Bereiche genau betrachtet:
- Welchen Zusammenhang die DNA einer Person mit der Aufnahme und dem Stoffwechsel bestimmter Nährstoffe haben kann, lässt sich vorhersagen, wie eine Person auf eine bestimmte Diät reagiert.
- Die Messung von Metaboliten (kleine Moleküle, die beim Abbau und der Verdauung von Nahrungsmitteln entstehen), die die langfristigen Ernährungsgewohnheiten einer Person aufdecken, sei es der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse oder eine hohe Aufnahme von gesättigtem Fett durch den täglichen Verzehr von Fleisch und Butter. Mithilfe einer Präzisionsernährung könnte festgestellt werden, ob ein Zusammenhang zwischen der metabolischen „Signatur“ einer Person, die durch diese Ernährungsgewohnheiten entsteht, und ihrem Risiko besteht, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Die Stoffwechseltests, die bei der Präzisionsernährung durchgeführt werden, könnten dabei helfen, festzustellen, wie der Körper einer Person auf eine bestimmte Diät reagiert.
- Entdecken Sie Arten von Darmbakterien, die dabei helfen, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern, und implementieren Sie Ernährungsmuster, die das Mikrobiom verändern, um das Wachstum und den Erhalt dieser spezifischen Darmbakterien zu unterstützen.
Präzisionsernährung auf bestimmte Lebensmittel anwenden
Die Präzisionsernährung untersucht, wie die DNA einer Person mit ihrer Reaktion auf ein Nahrungsmittel in Zusammenhang steht. Ein Beispiel ist Kaffee. Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass manche Menschen nach einer Tasse Kaffee am Tag unbeeindruckt bleiben, während Sie sich nach nur einer Tasse nervös und angespannt fühlen? Kaffee Bohnen enthalten Pflanzenchemikalien mit gesundheitlichen Vorteilen, aber nicht jeder verträgt die Nebenwirkungen des Koffeingehalts. Die Forschung hat Gene entdeckt, die speziell mit der Kaffeeaufnahme in Zusammenhang stehen. [6] Diese Gene können bestimmen, wie schnell oder langsam das Koffein im Kaffee verstoffwechselt wird. Sie werden auch mit entzündungshemmenden Wirkungen und einem geringeren Risiko bestimmter chronischer Krankheiten in Verbindung gebracht. Die Präzisionsernährung verwendet genetische Daten wie diese, um zu bestimmen, ob es für eine Person von Vorteil wäre, mehr oder weniger Kaffee zu trinken.
Weitere untersuchte Faktoren sind beispielsweise, ob eine hohe Aufnahme gesättigter Fette eine Person anfällig für Gewichtszunahme macht oder ob eine hohe Salzaufnahme das Risiko für Bluthochdruck erhöht. Die Ergebnisse dieser Studien konnten jedoch nicht auf andere Populationen übertragen werden.
Herausforderungen und Überlegungen
Der Bereich der Präzisionsernährung ist aufgrund verschiedener Herausforderungen noch nicht ausgereift – es mangelt an gut konzipierten klinischen Studien mit konsistenten Ergebnissen und es sind teure Technologien erforderlich, um die DNA, das Darmmikrobiom und die Reaktion einer Person auf die Nahrungsaufnahme zu erfassen und zu untersuchen. Für derartige Ernährungsinterventionen sind hochwertige Nachweise ihrer Wirksamkeit und Konsistenz erforderlich, bevor sie zur Ergänzung oder sogar zum Ersatz konventioneller Interventionen bei einer bestimmten Krankheit empfohlen werden können. Je nach Art der verwendeten Tests können die Ergebnisse klinischer Studien zur individuellen Stoffwechselreaktion auf eine bestimmte Diät auch unterschiedlich ausfallen. Dies kann wiederum zu Abweichungen bei den bereitgestellten personalisierten Ernährungsempfehlungen führen.
Hausärzte, Ernährungsberater und andere Leistungserbringer, die direkt mit Patienten zu tun haben, müssen über Präzisionsernährung aufgeklärt werden, da dies die gemeinsamen Anstrengungen des gesamten medizinischen Teams erfordert. Trotz individueller Unterschiede in der metabolischen Reaktion auf Nahrungsmittel sollte eine personalisierte Ernährungsberatung dennoch an allgemeinen Ernährungsprinzipien ausgerichtet sein (z. B. mehr Obst und Gemüse essen, weniger zugesetzten Zucker aus zuckerhaltigen Getränken zu sich nehmen, Natrium einschränken usw.). Obwohl private Unternehmen begonnen haben, der Öffentlichkeit genetische und mikrobiomische Tests anzubieten, um Diäten individuell anzupassen, muss die Wirksamkeit und Genauigkeit dieser Tests noch weiter erforscht werden.
Ethische und rechtliche Aspekte der Umsetzung von Präzisionsernährung müssen ebenfalls berücksichtigt werden, einschließlich des Schutzes der Privatsphäre der Verbraucher bei der Verwendung von Technologien und Tests für Präzisionsernährung. Es ist auch wichtig zu erkennen, dass personalisierte Ansätze möglicherweise nur einem kleinen Teil der Bevölkerung zugänglich sind, was die Gesundheitsunterschiede vergrößern kann. Wir dürfen die Verbesserung der allgemeinen Ernährungssituation durch wirksame Richtlinien, Vorschriften und andere bevölkerungsbezogene Ansätze nicht aus den Augen verlieren, die dazu beitragen können, gesunde Lebensmittelentscheidungen zur Selbstverständlichkeit zu machen.
Inhaltsquelle:
Harvard